- Kuracie stehno - 4 kusy
- Citrón - 1 kus
- Bow - 2 kusy
- Cesnak - 3 zuby
- Biele víno - 100 mililitrov
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Šafran - - Chuť
- Korenie - - Na chuť (mäta suchá, soľ)
Pre jasnosť ukážem naše zložky. Marinujeme kurča v zmesi soli, citrónovej šťavy a sušenej mäty. Nechajte päť hodiny. Cibuľa nakrájané na tenké prúžky, cesnak - veľmi jemne. V hrnci zahrejeme olivový olej, nakrájame cibuľu a cesnak a dusíme na strednom ohni, až kým nie je mäkký. Keď cibuľa a cesnak trochu zmäkčiť - pridajte trochu soli, suchú mätu a štipku šafranu v panvici. Po minúte dajte kusy kurča do hrnca. Nalejte polovicu pohára vína, priveďte do varu, zakryte viečkom a nechajte ho pod víkom asi 30 minút. Z času na čas je potrebné mierne miešať kurča a vodu s kvapalinou. Po pol hodine cibuľovej omáčky na konzistenciu bude pripomínať zakysanú smotanu. Snažíme sa o soli a korenie, ak je to potrebné - pridávame, čo chýba. Podávajte teplé s obloha (ako pre mňa, ideálne vhodné zemiaky). Bon appetit!
Podávanie: 1-2