- múka - 1/4 skla
- tenké kuracie kotlety - 8 kusov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- kurací vývar - 1 šálka
- artičoky - 420 gramov (rozrezané na 4 diely)
- kapary - 2 st. lyžice
- olej - 2 položky. lyžice
- tenké cestoviny - 240 gramov
- petržlenové listy - 1/2 šálky
Vo veľkej hrnci prineste soľnú vodu do varu. Múku nalejte do plytkej misky, ochutnajte soľou a korením. Rollovte kotlety v múke a pretrepte prebytočnú. Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednú teplotu. Orežte kotlety a pridajte zvyšný olej podľa potreby, až kým nie je svetlo zlato, 1-3 minúty na každej strane. Vložte kotlety do misky. Pridajte vývar do panvice a varíme do varu, až kým sa nezníži na polovicu. Pridajte artičoky, kapary a kurací kotlety. Jemne skombinujte a priveďte do varu. Vyberte panvicu z tepla, kryt s vekom Pridajte cestoviny do vriacej vody. Pripravte a vypustite vodu. Podávajte kuracie kotlety s cestovinami, ozdobte petržlenom.
Podávanie: 4