- múka - 4 poháre
- prášok na pečenie - 4 čajové lyžičky
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 čajová lyžička
- Maslo - 16 Čl. lyžice
- cmr - 5,5 pohárov (chladené)
- Krém alebo plnotučné mlieko - 1/2 šálky
- čierne korenie - 1-2 čajové lyžičky
1. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ v veľkej miske s nôžom na cesto, až kým sa všetky zložky nezmiešajú rovnomerne. 2. Pridajte nakrájané chladené maslo na zmes múky a pokračujte v miešaní. Zmes by mala pripomínať mokrý piesok. Pridajte chladené cmar a ručne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. 3. Cestu položte na ľahko mletú pracovnú plochu. Cesto do cesta do obdĺžnika o hrúbke 25 x 30 cm asi 2 cm. Pomocou guľatého rezača alebo tvaru nakrájajte sušienky. Kombinujte výsledné zápisky a znova ich zopakujte. 4. Položte nakrájané cookies na veľký plech na pečenie. Osušte cookies na vrchole s krémom alebo mliekom, posypeme čiernym korením. Pečieme sušienky 12-15 minút, kým nie sú slabo zlaté. Odstráňte cookies z rúry, namažte roztopené maslo a podávame.
Podávanie: 12