- Mleté mäso - 400 gramov
- Šampiňóny - 300 gramov
- Bow - 1 kus
- Kefír - 1 sklo
- Suché kvasnice - 7 gramov
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Múka - 2 poháre (koľko cesta bude trvať)
- Vajcia - 1 kus
Osobne ma obzvlášť ohromí šťavnatosť náplne, ktorú dajú surové huby. Toto však nie je jediným kúzlom tohto koláča. Môžem vám s istotou povedať, že ak si pripravíte koláč s mletým mäsom a hubami pre tento jednoduchý recept, nestrácate ho. Máme pokračovať? Nie je to tak ťažké, ako sa zdá :) 1. Rozmrazte mleté mäso a medzitým budeme robiť test. Kefír na sporáku do mierne teplého stavu a pridajte cukor a kvasinky, premiešajte a pridajte vajíčko a soľ. 2. Teraz je to úplne jednoduché - bez zastavenia miešania, postupne nalejte múku do cesta, kým sa cesto nestane mäkkým a mierne sa prilepí na ruky. Ako bude takáto konzistencia - viac múky nie je dúšok :) A namiesto toho tu umiestnime rastlinný olej - takže cesta sa začne dostať z vašich rúk a stať sa plastičtějším. Zakryte si uterák a nastavte sa na teplé miesto. Teraz začneme pripravovať plnenie tohto receptúry na výrobu koláča s mletým mäsom a hubami. 3. Po prvé, ako zvyčajne, fáza rezanie - šampiňóny rezané pomerne veľké, a cibuľu - ľubovoľne, ako chcete vidieť v koláč. 4. Teraz smažte cibuľu v rastlinnom oleji až do polovice varenia, potom pridajte naše mleté mäso a na strednom ohreve udržiavajte až kým náplň nie je pripravená. Šalim, korenie a pridajte korenie podľa vkusu. 5. A teraz, v skutočnosti, moje tajomstvo je vôňa a šťavnatosť takéhoto plnenia - vypnite oheň, a vylejte surové huby, premiešajte a znova skontrolujte chuť. Ak je čerstvé, môžete pridať zelené, horčicové alebo iné korenie podľa vkusu. 6. Podložte trochu mastnoty s rastlinným olejom a vylejte naše cesto a jemne ho vyrovnajte do plochého koláča. Umiestili sme náplň do stredu a otáčali okraje cesta ako uzol - hlavnou vecou je držať ju spolu, hoci samozrejme môžete "zabaliť" a podávať koláč, ako sa vám páči a pohodlne :) Taktiež často asi pol šálky ľubovoľného vývaru alebo jednoducho pridajte k náplni vykurovaná voda - pre väčšiu šťavnatosť. Ale bez pridania konečného výsledku budete spokojní :) Takže pošlite náš koláč do rúry a pečte na 190 stupňov, pravidelne kontrolujte pomocou špachtle. Akonáhle sa začne ľahko dostať za plech na pečenie - môžete to bezpečne dostať. Tento recept na varenie koláč s mletým mäsom a hubami je pre mňa veľmi potešujúce a hostia boli tak nadšení a slzami požiadaní, aby dal múdrosť varenie :) Som si istý, že ak budete variť - vaši jedlíci budú reagovať presne rovnakým spôsobom!
Podávanie: 4-5