My ochutíme okroshka na sére Leto v našich zemepisných šírkach - je čas na horúce, horúce a nie na hustú večeru. Ale nevynechajte rovnakú večeru kvôli počasiu! Okrem toho existuje cesta von - studené polievky nemôžu byť lepšie prispôsobené horúcemu letu. Klasická ruská studená polievka sa nazýva okroshka. Etymológia tohto slova je jednoduchá - všetky jeho zložky sa v polievke starostlivo "rozpadajú". Ale aj toto jednoduché jedlo má niekoľko variácií. Takže, najčastejšie okroshka je naplnený chlieb kvass, ale tam je ďalší starý recept - okroshka s mliečnou srvátkou. Naneštastie, dokonca aj tí, ktorí jednoducho nemajú radi piť srvátku s potešením dokonca jesť tak okroshka. Takže veľmi odporúčam variť!
zloženie:- Srvátka 500 ml
- Zelená cibuľa 0,25
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Zemiaky 1 ks.
- Okurka 2 ks.
- Kuracie stehno 1 ks.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Horčica 2 lyžičky.
- Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Pre okroshki potrebujeme: 0,5 litra séra, varená kuracia stehna, 2 malé uhorky, zelená cibuľa, 2 varené vajcia, horčica, zemiaky varené v plášťoch, soľ, korenie a zelenina podľa vkusu.
- Krok 2 Vyberieme kurča z kože a jemne ho nakrájame. Nakrájajte uhorky na kocky.
- Krok 3 Čistime zemiaky a tri na veľkom strúhadle.
- Krok 4 Vyrežte vajíčka a rozdeľte sa na bielkoviny a žĺtok. Proteín nakrájame na kocky a žĺtky, keď odložíme.
- Krok 5 Rozstrihnite zeleninu a zmiešajte mäso, uhorky, zemiaky, cibuľu a veveričky do hrnca pre okroshku.
- Krok 6: Žltý zub odtrhnite vidličkou alebo rukami.
- Krok 7 Pridajte horčicovú horčicu, kysnutú smotanu, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
- Krok 8 Do nasekaných produktov pridajte obväz, premiešajte a nalejte sérum. Dali sme ju do chladničky na pár hodín, aby bola polievka naplnená. Pri servírovaní môžete okroshku posypať koseným kôprom.