- múka - 2 šálky
- cukor - 1/3 šálky
- instantné espresso kávy - 1 st. lyžička
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- svetlohnedý cukor - 1/3 šálky
- chladená silná káva - 1 šálka
- roztopené maslo - 110 gramov
- veľké vajce - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lyžičiek
1. Predhrievajte rúru na 200 stupňov s počítadlom v strede. Mazajte alebo vrstvu s papierovými vložkami tvaru muffin s 12 priehradkami. Prípadne môžete použiť silikónovú formu na vdolky, ktoré nepotrebujú olejové mazanie alebo v papierových vložkách. Dajte formu na plech na pečenie. V veľkej miske premiešajte múku, cukor, prášok z espresa, prášok do pečiva, škoricu a soľ. 2. Pridajte hnedý cukor a premiešajte a uistite sa, že v hmote nie sú žiadne hrudky. Vo veľkom meracom šálke alebo inej miske šľahte kávu, roztavené maslo, vajce a vanilkový extrakt. Nalejte kvapalné zložky do zmesi múky a rýchlo ich premiešajte pomocou šľahača alebo gumenej stierky, až kým nebudete jednotné. Rovnako rozdeľte cesto medzi oddelenia pripraveného formulára. 3. Pečte asi 20 minút, kým nôž vložený do stredu vdúc, nezostane čistý. Nechajte vdolky vychladnúť na pult na 5 minút, potom jemne odstráňte z formy. Ozdobte glazúrou alebo krémom, ak je to žiaduce.
Podávanie: 8-10