- múka - 1 šálka
- svetlohnedý cukor - 1 šálka
- ovsené vločky - 3/4 poháre
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajovej lyžičky
- soľ - 1 špička
- mletá škorica - 1 špica
- vlašské orechy - 1/2 šálky
- zázvor - 1/4 šálky
- tyčinka roztaveného a chladeného masla - 1 kus
- rebarbora - 450 gramov (4-5 stoniek) plnka)
- kukuričný škrob - 3 stol. lyžice (plnenie)
- studená voda - 1/2 šálky (náplň)
- jahody - 3 šálky (plnenie)
- cukor - 1 šálka (plnenie)
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajová lyžička (plnka)
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička (náplň)
1. Predhrievajte rúru so stredovým stojanom na 175 stupňov. Vyplňte formulár pergamenom alebo silikónovým koberecom, umiestnite ho na plech na pečenie. Jemne nakrájajte zázvor a vlašské orechy. Misku, hnedý cukor, ovsené vločky, mletý zázvor, soľ a škoricu premiešajte do veľkej misy. Pridajte vlašské orechy a nakrájaný zázvor, potom nalejte roztopené maslo. Pomocou vidličky premiešajte všetky prísady. Lyžičku polovicu zmesi do formy a vyrovnajte ju. Vytvorte plnku. Odlúpnite rezeň a nakrájame rebarboru na kusy s hrúbkou 1 cm. 2. Vložte kusy rebarbory na cesto vo forme. Odlúpnite a nakrájajte jahody. Škrob rozpustite v studenej vode a odložte ju. 3. Vložte jahody, cukor a zázvor do stredného kadidla a rozdrvijte bobule na hladkú konzistenciu s ponorným mixérom alebo frézou na cesto. Panvicu položte na stredné teplo a za miešania priveďte do varu. Nalejte rozpustený škrob do hrnca a bič s šľahačkou, opäť priveďte do varu. Varte, miešajte, kým sa zmes zhuste, asi 3 minúty. Odstráňte panvicu z tepla, miešajte s vanilkovým extraktom a naliať náplň cez rebarboru. 4. Rovnomerne položte zvyšné cesto na vrchol, rozdrvte ho prstami. Formulár vložte do rúry a pečte 45-60 minút, až kým sa zlatá farba nestane, až kým zmes jahody začne bublina. Nechajte kastról vychladnúť a podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Podávanie: 10