Kalamaras s paradajkami Kalamarata - klasická neapolská miska vyrobená z paradajok a chobotnice a vyznačuje sa jej ľahkosťou a letnou náladou. Kalamáre, ktoré patria do kategórie dietetických výrobkov, sú bohaté na vitamíny A, B1 a D, ako aj na fosfor, draslík, vápnik a bielkoviny. Okrem toho sú dobre absorbované a nie obézne. Nehovoriac o paradajkach, ktoré sú takmer najlepším produktom proti starobe! Podľa lekárov neexistuje lepší liek proti voľným radikálom. Táto jednoduchá jedla môže byť doplnená o cestoviny, alebo jednoducho vychutnávať, namáčanie chleba v paradajkovej omáčke. Bon appetit!
zloženie:- Squid 400 g
- Olivový olej 20 ml
- Basil zelená čerstvá 0,5 partia
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Cibuľa 1 ks.
- Soľ 3 g
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Cesnak 4 denticles
- Cherry tomatoes 400g
- Biele víno suché 50 ml
- Krok 1 Na prípravu misky budete potrebovať kalmáre, cherry paradajky, cibuľu, cesnak, soľ, korenie, olivový olej a biele suché víno.
- Krok 2 Umývajte paradajky a nakrájajte na štvrtiny.
- Krok 3 Odlúpnite cibuľu a cesnak a smažte v malom množstve oleja, pri nízkej teplote po dobu 5-10 minút.
- Krok 4 Pridajte paradajky na cibuľu a nechajte 5 minút piť, až kým sa nestane mäkkou.
- Krok 5 Pridajte chobotnicu a nejaké biele víno. Opečte 15 minút bez zatvorenia panvice. Použil som malé chobotnice, ale ak používate pravidelné kalamáre, musíte ich najskôr vystrihnúť krúžkami.
- Krok 6 Nakoniec pridajte zeleninu a opekajte ďalších 5 minút, až kým sa omáčka nerozsvieti. Podávajte teplé jedlo.