Prezentujte vo všetkých produktoch
To je pravda. Mnohí Ukrajinci ani nemajú podozrenie, že jedia sóju na raňajky, obed a večeru. Výrobcovia veľkorysých rúk ju vložili do párkov a mäsových polotovarov (pelmeni, ravioli, palacinky s mäsom), mliečnych nápojov, majonézy, margarínu, detskej výživy, cestovín a dokonca aj sladkostí a čokolády. Táto nezdravá tradícia je spojená s aktívnym uvoľňovaním lacných potravinových analógov, to znamená náhradných. V súčasnosti sa vyrába približne 500 druhov potravinárskych výrobkov, v ktorých sa namiesto prírodnej bázy používa náhrada sóje. A tým viac v sójovom produkte, tým lacnejšie to je. Avšak ani cena nie je ukazovateľom. Chcete vedieť, čo robila párky alebo knedle? Pozrite sa na štítok. Ak kompozícia obsahuje "rastlinné bielkoviny", je pravdepodobné, že ide o sóju. A je označený ako E479 a E322.
Úplne zbytočné
Zavádzajúce. Prírodná sója, podobne ako iné prírodné produkty, je užitočná. Množstvo bielkovín prevyšuje ryby, vajcia a mäso. V tomto prípade sa sójové bielkoviny, na rozdiel od zvierat, rozkladajú o 90%. V sóji sú takmer všetky aminokyseliny, ktoré sú obsiahnuté v hovädzom a bravčovom mäse, a tiež - vápnik, fosfor, horčík a železo. Existuje množstvo vitamínov B potrebných pre nervový systém, krásu pokožky a vlasov, ako aj vitamíny C a E, ktoré chránia telo pred škodlivými účinkami životného prostredia. Výrobky založené na sóji regulujú cholesterol, znižujú riziko srdcových a cievnych ochorení, zlepšujú funkciu obličiek pri cukrovke, normalizujú metabolizmus tukov a prispievajú k úbytku hmotnosti. Ak dodržiavate vegetariánsku stravu, odporúčame zaradiť do menu produkty na báze prírodnej sóje - sójové mäso, mlieko, omáčka a tofu. Chcete posilniť imunitu? Vstup do stravy zo šalátov zo sójových klíčkov. Na chuť, pripomínajú nakladanú špargľu, v jedlách dobre v súlade s tvarohom a mäkkými syrmi. Klírens po 5-6 dní klíčky - obľúbené jedlo jogínov, skutočný elixír zdravia. Sójové klíčky normalizujú metabolizmus, zlepšujú činnosť buniek mozgu a nervového systému. A čo je najdôležitejšie - vitaminové šaláty je možné pripraviť kedykoľvek počas roka.
Užitočné pre všetkých a v každom veku
Zavádzajúce. V sójových bôboch sa nachádzajú rastlinné hormóny izoflavóny, ktoré sú vo svojom zložení a účinku podobné ženským pohlavným hormónom estrogén. Podľa vedcov švédskeho Národného inštitútu pre zdravie, amerického Národného inštitútu pre životné prostredie a Národného centra pre toxikologické výskumy, pravidelné používanie sóje môže narušiť hormonálnu rovnováhu. Toto je obzvlášť nebezpečné pre tehotné ženy a je veľmi nežiaduce pre tých, ktorí sa práve pripravujú na otehotnenie - fytohormóny nepriaznivo ovplyvňujú vývoj mozgu embrya a zvyšujú riziko potratu. Okrem toho experti na Klinika pediatrickej kliniky na Cornellskej univerzite v New Yorku dokázali, že časté používanie sóje spôsobuje hypotyreózu (nedostatok hormónov štítnej žľazy), ktorého symptómy sú apatia, zápcha, nadváha a únava. Toto všetko je skutočnou hrozbou pre krehký endokrinný systém detí v prvých rokoch života. Ak je dieťa kŕmené sójovými zmesami (toto je teraz bežný jav) - potrebuje neustále sledovanie endokrinológov. Známe v Austrálii a na Novom Zélande, lekári odporúčajú dávať sóju iba pod dohľadom lekára a výlučne na lekárske účely. Preto napriek užitočným vlastnostiam sóje by sa mala používať s mierou.
Škodlivý, ak je geneticky modifikovaný
Neznáme. Vplyv GMO na ľudský organizmus ešte nebol študovaný. Spory o jeho škodách sa nezastavia, svet je neustále šokovaný senzačnými správami v tlači, že GMO sú hlavnou príčinou mnohých ochorení. Zúriaci odporcovia transgénnych sójových bôbov tvrdia, že geneticky modifikované potraviny ovplyvňujú metabolizmus, imunitu, hormonálny systém, biochemické zloženie orgánov a tkanív živých bytostí. Ich protivníci sa parochujú: ľudia jesť bravčové mäso a hovädzie mäso už tisíc rokov, ale nikto nemal náhubky a ani nezakročil - tak prečo sa má nejaká DNA obávať? Budeme objektívne: dnes neexistuje žiadny výskum, ktorý by potvrdil alebo poprel bezpečnosť transgénnych výrobkov všeobecne, a najmä sójových bôbov. Je teda príliš skoro na to, aby sme dospeli k jednoznačným záverom. Ale je lepšie nerobiť šance. V Európe sa rozhodlo označovať výrobky obsahujúce GMO, aby sa každá osoba rozhodla na základe informácií, či ich použije alebo nie. Označenie "Bez GMO", napríklad na klobáčiky, bohužiaľ nie vždy zaručuje jeho bezpečnosť pre zdravie. Je lepšie venovať pozornosť tomu, že produkty, do ktorých sa dopĺňajú geneticky modifikované sójové bôby, sa vyrábajú podľa špecifikácií (špecifikácií) namiesto GOST (predtým - Gosstandart a teraz medzištátneho štandardu v CIS). Výber produktu, spýtajte sa, či je vyrobený podľa GOST alebo TU. V GOST existuje povinná podmienka - GMO by nemali chýbať, požiadavky TU umožňujú použitie geneticky modifikovanej sóje.
Zmierňuje nepohodlie pri menopauze
To je pravda. Prekvapivo môžu byť tie isoflavóny, ktoré sú tak nebezpečné pre dojčatá a tehotné ženy, byť elixírom mladosti pre ženy v období blížiaceho sa k menopauze. Dobre známym faktom: s vekom sa vývoj tela v tele žien spomaľuje. Z dôvodu hormonálnej reštrukturalizácie sa dámy menia bez rozoznania. Klasické príznaky menopauzy - podráždenosť, návaly horúčavy, nadmerné potenie, depresia, poruchy spánku. Všetky tieto problémy sa ustupujú, ak do stravy pridáte sójové jedlá. Sójové hormóny pôsobia rovnako ako ženské pohlavné hormóny a proces reštrukturalizácie bude hladký, takmer neviditeľný.
Znižuje účinnosť mužov
To je pravda. Soj vlasťou je Čína; Ázijci konzumovali sójové výrobky už celé stáročia. Sójové sa srandujú: ak by čínski muži sťažovali na potenciu, nemali by taký nárast počtu obyvateľov. Avšak lekári na Harvardskom inštitúte zdravia v Bostone dospeli k záveru, že sója skutočne nie je veľmi užitočná pre mužskú potenciu. Porovnávali kvalitu spermií milovníkov tohto fazule a mužov s inými preferenciami v potravinách. Ukázalo sa, že v prvej je oveľa nižšia. A dokonca 100 g sójového mäsa alebo jednej sójovej čokolády denne ovplyvňuje pokles libida a zhoršuje kvalitu spermií. Negatívny účinok sa zvyšuje, ak je človek nadváhou alebo obéznym. Vedci z Royal Institute v Belfaste tiež objavili podobnú závislosť. Podľa ich názoru pravidelné používanie sóje vedie k neplodnosti. Mimochodom, na rozdiel od stanoveného stanoviska; Ázijci nejedia veľa - v priemere 10 g (dve čajové lyžičky) denne. Pritom ju používajú ako korenie a nie ako náhradu za živočíšne výrobky.
Nevyvoláva alergie
Zavádzajúce. Z alergie na sójové proteíny trpia deti až dva až tri roky. Podľa štatistík sa prejavuje u 5-10% detí. U dospelých sa vyskytuje zriedkavo a je klasifikovaná ako potravinová intolerancia. Ak sú fazuľa ošetrené chemikáliami alebo geneticky modifikované, riziko revolúcie imunitného systému sa zvyšuje. A reakcie môžu byť veľmi odlišné: bolesť brucha, uvoľnené stolice, ťažkosti s dýchaním a dokonca aj anafylaktický šok. Jedinou cestou v takejto situácii je kompletné odstránenie zo stravy so sójovými bielkovinami. V USA, Kanade a Argentíne nie sú produkty GMO označené - neexistuje takáto právna norma. V krajinách EÚ, Rusku a na Ukrajine je potrebné označenie, ak výrobok obsahuje viac ako 0,9% GMO. V Japonsku a Austrálii je dôvodom označenia 5% GMO v kompozícii.