- Mäsový jazyk - 600 gramov
- Múka - 1 Art. lyžička
- Sour Cream - 1,5 pohárov
- Vlašské orechy - - Chuť
- Šampiňóny - 8 kusov
- Cesnak - 2 zuby
- Bay Leaf - 3 kusy
- Cilantro - - Chuť
- Olivový olej - 2 položky. lyžice
- Soľ - - Chuť
Jazyk je dobre umytý, potom vložte do vody s vavrínovým listom a soľou a varte 2 hodiny pod uzatvoreným vekom. Šampiňóny nakrájame na tenké taniere, jemne nakrájané cesnak. Vezmeme si hlboké panvici, nalejeme olivový olej, dajte cesnak a smažte doslova 1 minútu a aktívne ho premiešajte. Pridajte huby a smažte do zlatého. Je dôležité, aby huby zostali mäkké a nestratili šťavu. V šálke miešať kyslou smotanou a múkou. Miešajte až do uniformy, hrudky by nemali byť. Orechy smažte v suchej panvici na 1-2 minúty. Dokončite jazyk studenou vodou a vyčistite ju. Zrezali sme jazyk do kociek strednej veľkosti. V panvici s vyprážanými hubami pridajte orechy, smotanovú zmes, jazyk a soľ. Všetko ho priveďte do varu, potom ešte 5-6 minút na strednom ohni, až kým sa omáčka nezomrie. Pred vybratím z ohňa pridajte do panvice trochu čerstvého koriandra. Vypálime oheň a okamžite ho podávame.
Podávanie: 3-4