- citrónová šťava - 1/4 šálky
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- cesnak - 3 zuby (stredne)
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- cukor - 1 čajová lyžička
- Soľ a čierne korenie - Na chuť
- bežný jogurt - 2 Čl. lyžice
- kuracie prsia - 3 kusy (asi 650 g)
- uhorka - 1/2 kusy (omáčka)
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek (omáčka)
- Grécky jogurt - 200 gramov (omáčka)
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 1 st. lyžice (omáčka)
- bieleho octu - 1/2 st. lyžice (omáčka)
- čerstvý kôpor - 1/2 st. lyžičky (nepovinné) omáčka)
- cesnak - 1 zub (omáčka)
- čerstvo mletý čierny korenie - 1/4 čajových lyžičiek (omáčka)
- červené žiarovky - 1/2 kusy (voliteľné)
- červená paprika - 1 kus (veľká) voliteľné)
- Cucumber - 1/2 kusov (voliteľné)
- rajčiak - 1 kus (alebo 1 šálka cherry paradajok) voliteľné)
- Syr feta - 1/2 šálka (voliteľné)
- škoda - 4-6 kusov (priemer 20 cm) voliteľné)
1. V strednej miske porazte citrónovú šťavu, olivový olej, drvený cesnak, vínny ocot, cukor, 1 čajovú lyžičku soli a čajovú lyžičku korenia. Rezervujte 3 lyžice marinády v malej miske. Do zostávajúcej marinády pridajte jogurt a 1 čajovú lyžičku soli. Vložte kurča do marinády, zakryte plastovým obalom a vložte do chladničky na 15 minút. 2. Predhrievajte gril. Gril namažte olejom. Môžete tiež použiť plynový gril. Urobte omáčku Dzadziki. Naraďte uhorku, vložte do misy a pridajte soľ. Odložte 15 minút a potom vypustite a odstráňte kvapalinu. Uhorku položte na čistú utierku a stlačte ju. Ovocie kombinujte s jogurtom, citrónovou šťavou, vínnym octom, nakrájaným kôprom, cesnakom a čiernym korením. Jemne nakrájajte červenú cibuľu, papriku a uhorku. Rez paradajkami, rozdrvte syr Feta. Ak používate cherry paradajky, nakrájajte ich na polovicu. Do misy pridajte 2 polievkové lyžice vyhradenej marinády spolu s nakrájanou cibuľkou. Dajte malý postoj. Pridajte zeleninu a syr Feta na misku s cibuľou. 3. Odstráňte kuracie mäso z marinády a smažte ju, až kým nebude dobre nahnevaný, 4-5 minút. Potom otočte kliešte a pokračujte v smažení na druhej strane po dobu 4-5 minút. Dajte kurča do misy. Opečte pita na grile, kým sa nerozsvieti a ľahko zhustne, asi 20 sekúnd na každej strane. Nedávajte príliš dlho smažiť pita, inak sa stane krehkou. Pripravený pitu zábal v kuchynskej utierke alebo veľký list fólie. Nakrájajte kuracie prúžky s hrúbkou 6 mm a miešajte s ostatnými 1 polievkovou lyžicou vyhradenej marinády. Kuracie mäso so zeleninou dajte na veľkú misku a podávajte teplú pita.
Podávanie: 4-7