- cuketa - 2 kusy
- cuketa - 2 kusy
- biele huby - 240 gramov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- soľ - na chuť
- mrkva - 2 kusy
- žiarovka - 1 kus
- celerová stopka - 3 kusy
- cesnak - 2 zuby
- paradajková pasta - 1 st. lyžička
- kurací vývar - 8 šálok
- banka nakrájaných paradajok - 1 kus (460 g)
- plechovky (450 g) bieleho bôbu - 2 ks
- zelené fazule - 1 pohár
- Parmezán - chuť
1. Rozstrihnite cukety a cuketu veľkosti 1 cm. Rozstrihnite mrkvu a zeleru. Cibuľu nakrájame na kocky. Umyte biele bôby. 2. Rezané bôby nakrájajte na kusy. Rezané biele huby na 4 časti. Predhrievajte rúru na 260 stupňov. 3. Zmiešajte v miske cuketou, cukety a hubami s 1 lyžicou olivového oleja a štipkou soli. Rozdelte zeleninu medzi dve pečiace plechy a pečte horúcu rúru na strednom a hornom stojane 5-10 minút, až kým farba nebude. Vezmite zeleninu z rúry a odložte ju. 4. Mezitím v hrnci zahrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte mrkvu, cibuľu a zeler. Smažte, až zelenina začne získať hnedú farbu, približne 8 minút. Pridajte cesnakovú a paradajkovú pastu. Nechajte variť, miešajte neustále, až kým sa neobjaví chuť, asi 30 sekúnd. Nalejte kuracie vývar, pridajte paradajky so šťavou a 1 lyžičku soli. Priveďte k vysokej teplote. Pridajte biele a vláknové bôby. Zasychajte 15 minút. Miešajte s pečenou zeleninou. V prípade potreby pridajte viac soli. Posypeme strúhaným parmezánom a podávame.
Podávanie: 8-10