- Voda - 11 litrov
- Žitný chlieb - 500 gramov
- Rozinky - 0,5 pohárov
- Cukor - 4 poháre
- Suché droždie - 1,5 st. lyžice
Vezmite si všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme. Vložili sme kachle s vodou, ak nemáte taký veľký hrniec, môžete rozdeliť všetko na dve časti. Voda by sa mala uviesť do varu. V tomto okamihu by ste mali chlieb vyprážať. Chlieb vyprážajte v panvici bez oleja, až kým nečistíte. Najdôležitejšie je zabezpečiť, aby chlieb nespálil. V prípade chleba však potrebujete kúsky ražného chleba, ktoré sa prinesú do čiernych hornín. Keď voda zvrchne, kadidlo by sa malo odstrániť z ohňa, pridať hrsť hrozienok a všetok chlieb. Zakryte panvicu s vekom a nechajte ju preliať cez noc. Nasledujúce ráno odstráňte veko, odstráňte chlieb z nádrže (zlikvidujte chlieb) a pridajte zmes, pripravenú v samostatnej miske cukru a kvasníc. Všetko dobre premiešajte. Obal zakryte plastovým obalom a nechajte stáť ďalších 6 hodín. Miešanie kvapaliny každé dve hodiny. Potom budete musieť dostať hrozienka von z nádrže. Vezmite si iný hrniec, gázu a napnite chvost. Ukáže sa to kvass. Nalejte to cez plastové fľaše, zatvorte a vložte do chladničky. Dávame kvasu, aby stáli v chladničke 2-3 dni, po ktorom sa kvass môže opiť :) Veľa šťastia!
Podávanie: 7-9