- Rastlinný olej - 1/3 šálky
- Kefír - 500 mililitrov
- Múka - 4 poháre
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Sušené droždie - 1 čajová lyžička
- Cukor - 1 Art. lyžička (cukor - pre amatéra, ktorý má rád sladkú - potom 0,5 šálky)
- Maslo (alebo margarín) - 200 gramov
- Vajcia - 3 kusy
- Tvaroh (plnenie) - 300 gramov
- Cukor (náplň) - 3 Art. lyžice
- Vajcia (plnka) - 1 kus
- Smotana (plnka) - 3 Art. lyžice
- Škrob (náplň) - 1 čajová lyžička
- Mlieko - 100 gramov ((kvasnice z droždia))
1. S teplým mliekom (mlieko okolo 0.100 g) zmiešajte kvasinky, pridajte cukor a soľ, asi päť minút zostane. Margarín alebo maslo sa roztaví v hrnci. Jazdíme vajíčko na roztopené maslo, pridáme mlieko s kvasnicou do kefíru, pridáme múku, nalejeme do rastlinného oleja a premiešame. Ručné cesto by malo byť dobre za sebou. 2. Film zakryjte a odložte asi hodinu v chladničke. Nemôžete ju vložiť do chladničky, ale okamžite začnite vyvíjať cesto. 3. Pripravte náplň. Zmiešajte tvaroh s cukrom, prejdite do vajíčka, pridajte kyslou smotanou, trochu škrobu a dôkladne premiešajte. 4. S tenkou vrstvou vyberáme cesto, namasíme jeho povrch, rozrežime cesto na osem sektorov. Na vrchol od základne sa otočíme a ohýbame ako polmesiak. 5. Vykonajte to so všetkými bagely a položte ich na plech na pečenie. Vaječný žĺtok s cukrovinkami. Posielame minúty za pätnásť alebo dvadsať minút do rúry, teplota je dvesto stupňov. 6. Croissanty sú pripravené, dobré chuti!
Podávanie: 8-10