Reďkovky. Tento koreň je potrebný na udržanie normálnej imunity a je bohatý na vitamín C. Vitamín C pomáha pleti udržať elastické a jesť lepšie a v zime to príde vhod. Plus reďkovka, je to jeho farba. Odborníci na výživu tvrdia, že jasné farby na tanieri, pomáhajú bojovať proti depresii a so zlou náladou pomáhajú vyhnúť sa zvýšeniu chuti do jedla. V ľubovoľnej zeleninovej miske okrem chuti pridáva príjemnú trochu horkú "kôru". Reďkovka je obzvlášť dobrá v salatách so soľou a obväzom z kyslej smotany.
Zelený hrášok. Berieme to ako prísadu do šalátu alebo ako občerstvenie a Američania tradične používajú hrach ako prílohu. A to je pravda, obsahuje veľa vitamínov C, E, K, posledný z vitamínov, je potrebný pre zdravie kostí a pre normálnu hematopoézu. Hrášok je bohatý na draslík, fosfor, železo, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a vzhľadom na to, že obsahujú vlákninu, rýchlo vedie k nasýteniu.
Cuketa. V dávke cukety s hmotnosťou 200 gramov obsahuje dennú dávku vitamínov C, K, veľa vlákniny. Odstraňuje metabolické produkty z nášho tela a jedov. Cuketa pozitívne ovplyvňuje stav pokožky a je dobrou diuretikou. Je to ideálny produkt pre stravu, obsahuje asi 20 kilokalórií na 100 gramov, zatiaľ čo varenie je možné pridávať do nej zeleninu, kyslé smotany, cesto, rastlinný olej. Pokúste sa smažiť cukety v oleji, získame chutnú kombináciu veľa bielkovín a chutnú kombináciu vitamínov.
Biela kapusta. Nemá veľa vitamínu C, oveľa viac v tej istej brokolici, ale veľa vlákniny. Preto sa kapusta nazýva produkt s negatívnym obsahom kalórií, na spracovanie telo vynakladá viac energie, než prijíma pri spotrebe. Ale kulinárska hodnota kapusty je nepopísateľná. Ovocná šťava z kapusty a jasná chuť dovoľuje používať ju na kotlety, pečivo, slané múčky, guláš, na polievky, šaláty a hlavne s kyslou smotanou. Čerstvá kapusta, vyžaduje malé drvenie, a v dusenom stave alebo v dusenom stave je dobré ho použiť a celé listy.
Rebarbory. Na našich stoloch sa zriedka, dobre toleruje tvrdé podnebie ruskej zimy. Rebarbora sa používa na kŕmenie, aj keď má mäkkú štruktúru, stonky rastliny nie sú tuhšie ako kapusta "žily" a majú príjemnú, kyslá chuť. Plus je, že má veľa vápnika na kosti, nechty a zdravé zuby, a tiež vitamín C, ktorý potrebujeme v zime. Najlepšie je použiť rebarbora s medom alebo cukrom, môžete pridať orechy, kyslou smotanou na mierne sploštenie kyseliny. Červené stonky sa dajú žuvať a to sa vám páči.
Artičok. Po celý rok sú k dispozícii artičoky v konzervách a čerstvé a skoro na jar si ich môžete zakúpiť na konci jesene a na začiatku zimy. Rastlina má veľmi bizarný vzhľad, vyzerá to ako veľký zelený kužeľ. Svojím vzhľadom môže vydesiť začiatočníkov, ale v tom nie je nič strašné. Celý artičok je ľahko zváraný, letáky môžu byť spotrebované bez prísad. Artyčoky sa dajú pridávať do pekáčikov, polievok, na smaženie od vtáka, do zeleninkovej ryže. Teda jedlá môžu byť obohatené o kyselinu listovú a vitamín C.
Cranberry. Tento nenáročný červený bobule je k dispozícii na kúpu kedykoľvek v roku, môže byť kúpený v čerstvej, mrazenej a konzervovanej forme a v akejkoľvek forme sa dá pripraviť. Pridáva sa do šalátov na biele kapustu alebo morskú kapustu, vyrába pečivo, pokrmy z mäsa, pečivo, vyrába kompoty a omáčky. Ale najlepšou možnosťou je, že je jeho surovina, pretože si zachováva všetky užitočné látky, ktoré bránia rozvoju infekcií a podráždenia, zvyšujú hladinu "dobrého cholesterolu". Jednoduchý recept na brusnice bude: zmes s mäkkým tvarohom, cukor a čerstvé bobule. Je to len blud.
Tomel. Persimmon kombinuje bohatú ovocnú sladkosť a výhody najlepšej zeleniny. Okrem vlákniny a vitamínu C má množstvo horčíka a draslíka, ktoré sú užitočné pre srdce, lykopén, ktorý sa považuje za prirodzeného bojovníka proti rakovine a karotenu pre oči. Môže to byť práve tak, ako aj zloženie sladkého pečiva a kompótov, iné občerstvenie, ovocné dresingy pre mäsové gulášky a zelených šalátov, pretože táto rajčiak je miesená na štiepané zemiaky.
Mliečne triasky s rajčím sú najzaujímavejšie, na tento účel kombinujeme ovocie, olúpané z kostí a kôry, v kombinácii pridáme 2 polievkové lyžice mlieka a 2 polievkové lyžice zmrzliny a obdržíme zdravý a sladký nápoj. Vedzte, že len s mliekom bude telo schopné úplne absorbovať karotén, ktorý je obsiahnutý v žemle.
Gaštany. Tieto orechy sa objavujú veľmi stručne na trhoch s potravinami a spravidla ich možno zakúpiť len od októbra do decembra, nenechajte si ujsť svoju šancu. Gaštany obsahujú veľa bielkovín a hlavne mastných kyselín, ktoré pomáhajú kardiovaskulárnemu systému a normálnej mozgovej funkcii. Ako ukázali niektoré štúdie, zvýšená spotreba takýchto látok prispôsobuje celý nervový systém človeka a zlepšuje proces myslenia. A potom je chuť gaštanov jednoducho úžasná, mierne mastná a sladká. Nemá žiadnu lepivú chuť, takže tieto orechy sú dobré pre mäsové gulášky a šaláty, a dokonca rovnako ako občerstvenie.
Červené pomaranče. Červené pomaranče, rovnako ako ostatné citrusy, sa môžu pochváliť kyslou alebo sladkou chuťou a bohatou ponukou vitamínu C. Iba jasne červená farba ich odlišuje od obyčajných pomarančov, okrem toho je pekné, ak pridáte trochu čerstvej šťavy a pomarančových plátkov do rýb, mäsa jedlá, akékoľvek zeleninové šaláty, plátky môžu byť položené na tanier s mäsom. Taká dekorácia misky na slávnostnom stole bude veľmi užitočná a bude vyzerať pekne.
Špenát. Špenát obsahuje železo a vitamíny A, C, ktoré sú antioxidanty. Špenát obsahuje vitamín E, ktorý čistí tepny a vitamín B12 posilňuje imunitný systém tela. Najnovšia štúdia potvrdila, že špenát chráni proti rakovine a infarktu a odporúča sa denne konzumovať 2 alebo 3 porcie špenátu.
Cibuľa. Cibuľa sa pestovala pred 4 000 rokmi a považovala sa za látku z rakoviny. Podľa jeho vlastností môže poskytnúť pomoc pri prevencii trombózy. Znižuje "zlý" cholesterol a zvyšuje "dobrý", ktorý dobre funguje na tepnách. Po varení cibule strácajú väčšinu svojich vlastností. Odporúča sa používať cibuľu, pridávať ju do šalátov a jesť čerstvé.
Paradajky. Stačí, aby ste jedli 2 rajčiny denne, aby ste telu dostali vitamín C a tiež polovicu vitamínu A. Je užitočné jesť paradajky, aby ste zabránili rakovine. Karotén, ktorý je súčasťou vitamínu A, je obsiahnutý v koži rajčiaka a chráni pred rakovinou pľúc. Vedci preukázali, že ktokoľvek konzumuje paradajky viac ako 14 krát mesačne, znižuje možnosť vzniku rakoviny.
Cesnak. Cesnak má rovnaké vlastnosti ako cibuľa. Zvyšuje imunitnú obranyschopnosť tela, znižuje hladinu cholesterolu, je bohatý na vitamín A, C. chráni pred rakovinou, najmä rakovinou žalúdka. Pri varení stráca väčšinu živín, takže je lepšie jesť cesnak, čerstvo posypané na varenú zeleninu a pridať do šalátov.
Mrkva. Mrkva je bohatá na vitamín A. Každý deň musíte jesť 1/3 mrkvy, aby ste dostali potrebné množstvo vitamínu A. Ak často budete jesť mrkvu, pomôže to pri prevencii rakoviny pankreasu a infarktu. Mrkva chráni naše telo pred voľnými radikálmi.
Čo potrebujete jesť a prečo
Základom našej stravy je draslík. Ak chcete dosiahnuť minerálnu rovnováhu v tele, je potrebné znížiť príjem soli v každodennej strave. Ďalším krokom je zvýšenie príjmu draslíka. Bohaté zdroje draslíka sú také kultivované rastliny ako nedrvené zrno, strukoviny, naklíčené zrná, čerstvá zelenina, čerstvé ovocie, tieto produkty sú základom našej výživy. A na dosiahnutie normálnych výsledkov musíte tieto jedlá konzumovať ako potraviny bohaté na draslík po celý deň.
Väčšina zeleniny a všetkých druhov ovocia obsahuje draslík v desiatkach a stokrát viac ako sodík. Preto je v našej strave, každý z nás, dôležité zvýšiť tieto potraviny. Banány, pomaranče sú už dlho uznávanými zdrojmi draslíka. Musia byť pravidelne zahrnuté do dennej stravy. Melón je vynikajúci zdroj draslíka. Musíte zahrnúť melón častejšie vo vašej strave. Pre zmenu môžete variť a piť džús. Mäso melónu je veľmi jemné.
Vysoký obsah draslíka v melónoch. Musíme ich jesť čo najviac a použiť ich sto percent. Môžete si vyrobiť melónový cukor, šťavu, preto je potrebné ich očistiť od kôry.
Mnoho draslíka a bielkovín je obsiahnuté v strukovinách: to je bežná fazuľa, šošovka. Zo strukovín sa získajú lahodné a nádherné polievky. V domácich polievkach môžete zvýšiť obsah draslíka pridaním tekvice, zemiakov, pstruhov alebo pasparca. V prípade vlastných sendvičov a šalátov vždy pridajte nastrúhanú mrkvu, aby ste zvýšili obsah draslíka vo vašej strave.
Plody avokáda obsahujú veľa draslíka a slúžia ako vynikajúci prídavok k sendvičom, rôznym šalátom. Avokádo obsahuje vysokokvalitné bielkoviny, dôležité a esenciálne mastné kyseliny. Keď pijete čerstvé džúsy z čerstvej zeleniny, navyše sa tešíte, že stále zásobujete telo množstvom draslíka. Napríklad jedna pohár čerstvej mrkvovej šťavy obsahuje asi 800 mg tejto látky. A ak zmiešate niekoľko druhov ovocia v mixéri, môžete pripraviť raňajky, ktoré budú bohaté na draslík. Táto aromatická pyré "draselný koktail" uspokojí potreby tohto organizmu v tomto prvku.
Aby ste udržali maximálne množstvo draslíka v produktoch, musíte ich vriec alebo variť na paru v minimálnom množstve vody. Nepoužívajte draslík vo forme chemických zlúčenín alebo dávkových foriem, čo môže viesť k podráždeniu tráviaceho traktu a vo veľkých dávkach môže byť život ohrozujúce.
Zelenina a ovocie
Obsahujú veľa draslíka, vlákniny a vody. Sú to hlavné zložky v boji proti celulitíde. Každý deň musíte nutne jesť zeleninu 4 až 6 krát a najmenej 3 až 5 krát jesť ovocie. Napríklad 1 alebo 2 poháre čerstvej zeleniny alebo ovocnej šťavy, môžete počítať pre 1 alebo 2 zeleninový šalát. Najlepšie je len čerstvá zelenina a ovocie. Plody by mali byť suché a husté. Nemali by byť mäkké na dotyk, aby sa nepoškodili. Musíte si kúpiť toľko ovocia a zeleniny, ako môžete jesť v nasledujúci deň alebo dva.
Na uchovanie cenných živín je potrebné skladovať produkty rastlinného pôvodu na suchom, chladnom mieste. Nevyrezávajte zeleninu a ovocie, neodlupujte, ak ich v súčasnosti nechcete jesť. Nikdy namočte zeleninu a ovocie vo vode. Mali by sa riadne umyť a čistiť pod prúdom studenej vody z nečistôt.
Varenie zeleniny, kým sa nestanú mäkké, ale nedovolia, aby ovocie stratilo svoju prirodzenú formu. Čo sa týka zeleniny, najlepším spôsobom, ako variť, je vyprážanie v oleji pri konštantnom miešaní alebo v pare. Plody by sa mali konzumovať iba v surovej forme. Odporúčame vám nakupovať ovocie počas sezóny dozrievania. V súčasnosti majú chuť a výživné vlastnosti. V jedle by mali jesť zrelé ovocie. Každé jedlo by malo sprevádzať občerstvenie zo surových potravín - konzumovať čerstvé ovocné šaláty, čerstvé ovocie, šaláty z čerstvej zeleniny.
Teraz vieme, ktorú zeleninu a ovocie považujeme za najužitočnejšie. Jediac viac druhov ovocia a zeleniny, môžete obohatiť telo o užitočné vitamíny a mikroelementy a pomôcť organizmu pri prevencii rôznych chorôb, vrátane rakoviny.