- Suché rýchlo pôsobiace droždie - 7 gramov
- Cukorový piesok - 60 gramov
- Tekvica - 150 gramov
- Pšeničná múka - 550 gramov
- Soľné more - 1/2 čajových lyžičiek
- Semená tekvice - 50 gramov
Preosiať na pracovnej ploche múky, vyrábame hrachový kvet. Pridajte soľ, cukor a droždie. Vytvárame kráter. Postupne nalejte vodu do krátera (asi 300 ml celkom) a mieste cesto. Mali by ste dostať také krásne homogénne cesto. Cesto vložíme do misy, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme stáť 40 minút pri izbovej teplote. Počas tohto času sa cesto zvýši objem asi raz za dva. Zoberieme to z filmu, trochu mesymu a necháme ďalších 40 minút. Z testu urobíme plochý koláč, do tela sa umiestni tekvica, ktorá sa rozotrie na veľký strúhadlo. Zabalíme dort ako závit. Dávkujeme našu kotúľ do pekárničky (forma musí byť aspoň dvojnásobok surového kotúča). Na vrchole, posypejte rolkou tekvicovými semenami. Formulár nechajte pečať 20 minút pri izbovej teplote. Pečte na 35-40 minút pri 190 stupňoch - až kôra sa opečie. Hotovo!
Podávanie: 12