Užitočné vlastnosti chladu
Počas horúceho počasia cítime ako žieravý smäd alebo jedenie niečo osviežujúce. A ak sa nudíte so zeleninou a ovocím, je čas, aby ste sa dopracovali ku skutočnej mäsovej pochúťke. Pri odpovedi na otázku, ako variť želé, veľa žena v domácnosti odporúča používať bežné kachle. Nie je však pre nikoho tajomstvom, že v tlakovom sporáku bude príprava holandska oveľa rýchlejšia, ale efekt zostane rovnaký. Užitočné vlastnosti želé:
- Kúsok smädu a hlad - studený produkt je vhodný na servírovanie letného stola v spojení so zeleninou a nápojmi.
- Zlepšená imunita - minerály zahrnuté v chlade redukujú riziko vírusových ochorení.
- Posilnenie kostí a chrupaviek - vďaka kolagénu zima posilňuje kosti a chrupavku človeka.
- Ako sa zbaviť kocoviny - mäso je tradičné občerstvenie pre teplé nápoje a ráno odstraňuje kocovinový syndróm.
Takže želé nie je len lahodným, ale aj užitočným produktom pre naše telo. Je čas hovoriť o receptoch a ako variť bravčové mäso v tlakovom sporáku.
Recept na chlad v tlakovom hrnci
Na základe praktických skúseností je čas prípravy želé na tanieri 4-6 hodín, zatiaľ čo v tlakovom hrnci sa mäso spracováva 1,5 až 3 hodiny. Z tohto dôvodu budeme venovať pozornosť procesu varenia moderného zariadenia.
Zložky na výrobu Holandska:
- Prasa - 2 kg;
- Bravčové alebo hovädzie mäso (podľa chuti) - 0,5 kg;
- Kuracie stehná - 2-4 kusy;
- Cesnakové hlavy - 5 ks;
- Pepper (čierny) - 30 hrách;
- Vyčistená mrkva - 3-5 ks;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Laurel - 4 listy.
Dajte kúsky mäsa, korenia a zeleniny do tlakového hrnca s vodou. Pridajte niekoľko štipiek soli, zatvorte viečko a začnite varenie ingrediencií 2-3 hodiny. Akonáhle zmes vrie, môžete začať varenie želé.
K poznámke! Ak sa vám nepáči príliš veľa tukového vývaru, je žiaduce odstrániť nadbytočnú penu - chuť výrobku nebude ovplyvnená.
Oddeľte kúsky mäsa z kostí. Veľké časti mäsa sú narezané, zvyšok je položený úplne. Soľ misky, pridajte trochu korenia a chuť. Po príprave mäsa položte želé na čerstvé bylinky a nakrájané cesnakové kebabky.
K poznámke! Pred roztieraním želé na misky môžete zdobiť dno rôznymi lahôdkami: plátky vajec, uhorky, zelený hrášok, červená paprika atď.
Opatrne vložte mäso na riad, nezabudnite naplniť ho priehľadným zložením vývaru. Potom zasuňte misky s chladeným vývarom do chladničky na zahustenie. Opísaný recept je vhodný na varenie a pečené hovädzie mäso doma.
Chladenie v tlakovom hrnci: jednoduché tipy
Vytvorenie Holandska je veľmi jednoduchý, ale zodpovedný proces. Na uľahčenie varenia mrazeného marmelády pomôžete niektoré jednoduché tipy:
- Počas varenia sa môžete postarať o priehľadnosť mäsového výrobku vopred. Stačí, aby ste vypustili varený vývar do drezu a vymeňte kvapalinu čistou vodou.
- Po prechode vývaru cez mlynček na mäso sa získa želé a mäkké želé. Odstránenie hrubých vlákien a chrupavky vám uľahčí nepríjemnosti pri konzumácii mäsa.
- Chladený "s korením z korenia" je výsledkom pridania jemne nasekaných cesnakových hláv. Ostrú chuť ľahko nahrádza adzhika alebo korenie.
- Pri varení odložte šálku soli do vývaru 30 minút pred varením mäsa. Preto nehrejete hovädzie mäso a vývar nebude strácať svoje chuťové vlastnosti.
Doba skladovania želé v chladničke by nemala presiahnuť 10 dní a keď je plnená zeleninou - nie dlhšie ako 7 dní. Mäso sa ukladá do foriem a pokryje viečkami alebo plastovými vreckami. Pred vložením nádoby do chladničky je žiaduce zmraziť produkt a pri opätovnom použití odmraziť a rozložiť na dosky.