Je to všetko o omáčke! Skutoční znalci cestovín so mnou súhlasia, že hlavnou vecou v cestovinách je omáčka. Len nie ten, ktorý si môžete kúpiť v obchode, ale varené vlastnými rukami. Pre každú pastu potrebujete svoju vlastnú omáčku. Pre špagety - homogénna, obalová omáčka, pre krátke cestoviny, v našom prípade, pripravte hustú s jasnou chuťou. V talianskej kuchyni je množstvo receptov na omáčky na cestoviny. Prestajme sa na recept na druh omáčky. Táto omáčka, ktorá kombinuje zloženie listov rozmarínu s mandľami, syrom, olivovým olejom a ľahkou chuťou cesnaku. Chuť mandlí zmäkčuje intenzívnu arómu rozmarínu a dostanete jedinečnú kyticu. Cesnak a paprika pridáme korenie do omáčky.
zloženie:- Vložte kučeravé 200 g
- Olivový olej 100 ml
- Cesnak 1 hrebeň
- Rozmarín Čerstvý 2 g
- Mandle 100 g
- Syr parmezánu 50 g
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Soľ 2 g
- Krok 1 Na prípravu cestovín s rozmarínovou omáčkou je potrebné urobiť: figovitú pastu, olivový olej, rozmarín (2 vetvy), mandle, syr, papriku, soľ.
- Krok 2 Vložte cestoviny tak, ako je uvedené na obale.
- Krok 3 Vyčistite mandle.
- Krok 4 V miešačke nakrájajte mandle.
- Krok 5 Pridajte k mandľovým listom rozmarínu. Rozdrviť na celkovú hmotnosť.
- Krok 6 Nakrájajte jemne syr, cesnak a papriku.
- Krok 7 Zmiešajte všetky zložky omáčky. Nalejte olivový olej v zmesi.
- Krok 8 Rozmiešajte v mixéri konzistenciu omáčky.
- Krok 9 Podávajte so zeleninou.