- olivový olej - 3 položky. lyžice
- žiarovka - 1 kus
- húb - 450 gramov
- soľ - 1,5 st. lyžice
- suché víno Marsala - 1 šálka
- cestoviny - 450 gramov
- mrazené artičoky - 220 gramov
- Parmezán - 3/4 skla
- krém - 1/2 šálky
- petržlen - 1/2 šálky
- čierne korenie - 1 čajová lyžička
1. Jemne nakrájajte cibuľu a petržlen. Šupky a rezané huby na malé kúsky. Rozmrazte artičoky. Ohrejte olivový olej vo veľkej panvici pri vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varíme 1 minútu. Pridajte huby a 1 čajovú lyžičku soli. Smažte z času na čas miešanie, kým sa všetka vlhkosť z húb odparí, asi 10 minút alebo o niečo menej. Pridajte suché víno z Marsaly a variť tak, aby sa takmer celé víno odparilo, asi 5 minút. 2. Medzitým vo veľkej hrnci prineste soľnú vodu do varu na vysokej teplote. Pridajte cestoviny a varíme, až kým nebudete čas od času premiešavaný, asi 8 až 10 minút. Vypustite vodu, otočte cestoviny v cedníku a pridajte zmes húb, cibule a vína. Miešajte jemne. Pridajte artyčoky, strúhaný parmezán, smotaneme a varíme, až sa artičoky zahrejú, asi 5 minút. 3. Zmiešajte misku s nakrájanou petržlenovou vňaťou a očistite ju čerstvým mletým čiernym korením. Pridajte korenie na chuť. Vložte pastu na taniere a okamžite ju podávajte.
Podávanie: 4-6