Červená kapusta má modrofialové listy s rôznymi odtieňmi. To je spôsobené tým, že táto kapusta obsahuje špeciálnu látku - antokyanín. Táto látka má najlepší účinok na ľudský organizmus. Preniká do krvi, antokyan zahusťuje steny ciev, zvyšuje elasticitu kapilár a zabraňuje baktériám.
Červená kapusta nie je vždy šťavnatá ako jej progenitor. Ale v ňom je oveľa viac živín a vitamínov. Draslík, horčík, železo, phytoncides, enzýmy, bielkoviny a vlákninu - to všetko obsahuje červenú kapustu. Je známe, že v starovekom Ríme boli choroby pľúc liečené šťavou z červenej kapusty. Tuberkulózny bacil v našom tele sa nedá vyvíjať, ak je červená kapusta - obsahuje phytoncidy, ktoré zabraňujú rozvoju tuberkulózy.
Červená kapusta, jeho šťava sa používa na liečbu ľudí s žltačkou. Má čistiace vlastnosti - odstraňuje škodlivé látky z ľudského tela vrátane pečene. Môžete ju tiež najesť pred sviatkami alebo podujatiami, kde si môžete popíjať pár okuliarov. Červená kapusta odvádza účinok alkoholu.
Dánski vedci dokázali, že červená kapusta znižuje riziko rakoviny prsníka u žien na polovicu. Červená kapusta poskytuje horkú chuť glukozinolátov, ktoré tiež zabraňujú rozdeľovaniu rakovinových buniek.
Ľudia trpiaci hypertenziou, je dôležité zahrnúť do stravy červenú kapustu, pretože znižuje krvný tlak. Dokázalo sa, že sa má používať na prevenciu cievnych ochorení. Zelná šťava obsahuje bioflavonoidy, ktoré sú potrebné na zabránenie krehkosti kapilár s krvácaním.
Červená kapusta má posilňujúci účinok, pomáha predchádzať pomalosti žalúdka. Ale v červenej kapusty je pomerne veľa ťažko stráviteľných vlákien, takže ľudia s porušením v gastrointestinálnom trakte od nej lepšie vzdať sa.
Tradičná medicína tiež neprešla užitočnými vlastnosťami červenej kapusty. S bolesťami hlavy, hlava je pokrytá listami kapusty, sú aplikované na rany, rezy a popáleniny. Šťava z červenej kapusty robí dievčatá rouge a mužov plných síl.
Antokyanín, ktorý je obsiahnutý v červenej kapustke, mu dáva zvláštnu záľubu. To je dôvod, prečo mnohé ženy v domácnosti odmietajú pestovať ich na svojich pozemkoch. Samozrejme, táto kapusta nie je tak univerzálna ako biela kapusta. Má špecifickú chuť a biochemickú kompozíciu. Ale prínosy používania sú oveľa väčšie. Okrem toho, šťava z červenej kapusty môže byť ľahko použitá v tých receptov, ktoré potrebujú biele kapusta. Často sa používa na varenie marinád.
V červenej kapuste je obsah vitamínu C dvakrát vyšší ako v prípade bielej kapusty a karotén - 4 krát. Použitie tejto kapusty podporuje zdravé telo. Pri kašľaní sa odporúča použiť šťavu s pridaním cukru. Výsledný sirup by sa mal konzumovať niekoľko lyžíc denne.
Pri pestovaní červenej kapusty je potrebné venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
1. Červená kapusta je odolnejšia voči chladu ako biele kapusta.
2. Je vystavená menšiemu poškodeniu záhradnými škodcami a je chránená pred chorobami.
3. Husté hlavy červenej kapusty sú dokonale v zime.
4. Sadenice by mali byť pestované vonku. A v máji až júni by mala byť vysadená kapusta.
5. Červená kapusta sa pestuje, rovnako ako biela kapusta.
Samozrejme, červená kapusta má svoje vlastné špecifické použitie vo varení. Ale väčšina receptov je vhodná pre červené aj biele kapusty. Takže, ako môžete použiť červenú kapustu? Ak chcete uvariť chutné, vydatné a zdravé prílohy na mäso, kuracie mäso alebo huby, stačí zlikvidovať kapustu s mrkvou a cibuľou. Ale zachrániť všetky užitočné nástroje, je lepšie variť kapustu pre pár. Červená kapusta je vynikajúca na morenie a solenie, rovnako ako biele kapusta. Ak neviete čo pridávať do zeleninového šalátu, nezabudnite na tretiu surovú červenú kapustu. Obliekanie šalátu olivovým olejom, citrónovou šťavou a soľou vám prinesie zdravé a chutné pokrmy.
Je potrebné mať na pamäti, že červená kapusta a vlastnosti, ktoré obsahuje, ovplyvňujú čas varenia: je pripravená dlhšie ako biela kapusta.
Červená kapusta má veľmi krásnu fialovú farbu listov. Farbivá sú karotén, xantofyl a kyanín. Červená kapusta je bohatšia na metionín ako na ostatnú kapustovú zeleninu. Stín listov tejto kapusty závisí od hladiny kyseliny v pôde. V alkalickej pôde sa kapusta zmení na modrú a kyselina sa stáva červenou. Je dôležité mať na pamäti, že v miske môže farba susedných produktov. Ak chcete zachovať túto fantastickú farbu, môžete pridať trochu octu alebo citrónovej šťavy. Kapusta bude ešte lahodnejšia a krásnejšia.
Červená kapusta je perfektne kombinovaná s ovocím, hlavne s jablkami. Je obzvlášť chutné s jablkami v červenom víne. Taktiež pri moriovaní alebo solení je červená kapusta varená s jablkami a brusnicami.
Každá hlava červenej kapusty je skladom vitamínov a mikroelementov. Je dôležité, aby každá žena vyzerala krásne a štíhla. Červená kapusta pomáha starať sa o obrázok. Jednoduché recepty na varenie prinášajú ženskému telu obrovský prínos. Krásna a elastická pokožka, zdravé srdce, ochrana pred rakovinou a tuberkulózou - to všetko prináša červenú kapustu svojmu jedu. Veľké množstvo vlákniny poskytuje pocit sýtosti bez ďalších kalórií. Látky obsiahnuté v červenej kapusty normalizujú metabolické procesy. Je dôležité, aby každý, kto chcú schudnúť bez poškodenia zdravia, variť a jesť červenú kapustu.