Čerešňa na zimu - želé, džem, džem - nové a jednoduché recepty. Čerešne vo vodke doma

Čerešňa je lahodné a voňavé sladké a kyslé bobule s dlhou, hlbokou históriou. Prvýkrát sa pozoroval na území súčasného Turecka, Švédska a Dánska už v 8. tisícročia pred naším letopočtom. Vďaka starému cestovateľovi Lucullovi, skutočnému bohatému človeku a žuvaniu, sa rastlina rozšírila po celej Európe. V priebehu času sa kultúra stala známa v Byzancii a samozrejme aj v Rusku. Už od 10.-11. storočia v ruských záhradách čerešňa obsadila jedno z najcennejších miest spolu s jablkami a hruškou. Niet divu, pretože naši predkovia, podobne ako moderné ženy v domácnosti, sa veľmi rýchlo prispôsobili na varenie lahodných dezertov a nápojov zo zdravého červeného ovocia. Ale väčšina, možno, časté používanie čerešní v receptoch na zimu: džemy, želé, džemy, likéry a oveľa viac.

Medzi množstvom bobúľ, ktoré sú k dispozícii v našom regióne, sa čerešňa považuje za jednu z najprísnejších a najchudobnejších. Jeden deň na chladnom mieste je dosť, aby sa chutné bobule stali biednou smutnou predstavou. Po zhromaždení najmenej polovice vedro s čerešňami, okamžite pokračujte v zberu na zimu. Ako? Áno, každý, existuje veľa z nich: zmraziť, suché, variť omáčka, roll džem alebo kompót. Tá sa bude podrobnejšie diskutovať.

Klasický jednoduchý recept na čerešňové džemy

Tradičné čerešňové džemy nie sú ani klasikou receptového žánru. To je pôvodný základ starých ruských cukrárskych a domácich remesiel. Každá skúsená žena v domácnosti má svoj vlastný obľúbený recept na takú prípravu, ale klasický recept na čerešňový džem na zimu je pravdepodobne stojí za to poznať každý. Hlavnou nuansou pri jeho príprave je potreba monotónneho čistenia bobúľ. Kosti postupne uvoľňujú kyselinu škoricovú do konzervácie, čím sa stávajú nevhodnými na konzumáciu.

Základné zložky podľa predpisu bez jamiek

• zrelá čerstvá čerešňa - 1 kg
• cukor - 1,2 kg
• pitná voda - 1 t

Podrobné pokyny pre recept na zimnú zimu

1. Cherry na niekoľko hodín, nalejte vodu zbaviť červov, potom ich odstrániť z kostí. Cukor sa rozpustí vo vode a varí sa, aby sa získal sirup.

2. Naplňte bobule horúcim sladkým roztokom a nechajte 8 - 10 hodín na chladnom mieste. V tomto období čerešňa necháva dostatok šťavy.

3. Po uplynutí času umiestnite nádobu na bobule na varnú zónu a varte obsah, kým nebude pripravený, pravidelne odstraňujte penu.

4. Podľa jednoduchej receptúry je čerešňový džem na zimu najlepšie vyložený v objeme pol litra, ktorý predtým opaľoval plechovky zvnútra. Potom zmeňte čerešňu na zimu s varenými kovovými krytinami, otočte a nechajte v miestnosti až do úplného ochladenia.

Cherry on vodka - recept na zimu doma

Rusi, Nemci, Bulhari, Ukrajinci, Bielorusci, Srbi, Poliaci, Čechia a ďalší ľudia, ktorí pestujú čerešne, vedia, ako a rád pripravujú všetky druhy nápojov s čerešňami na alkohol. V tejto súvislosti môžete počítať stovky a dokonca tisíce rôznych receptov na prípravu čerešňovej vodky, likéru, vína. Obťažujeme sa, aby sme si vybrali najúspešnejší a najlepší spôsob varenia doma pre zimný recept na voňavú čerešňu na vodku.

Nevyhnutné prísady na čerešňu na vodku na zimu

• zrelé šťavnaté čerešne - 2-3 kg
• cukor - 10-12 lyžíc.
• kvalitná vodka - 1,5 l

Podrobný návod na zber tresky vodky na zimu

1. Bobule starostlivo opláchnutie, silne prepichnuté špáradlom, nalejte do trojlitrovej plechovky "na ramenách" a nalejte určené množstvo cukru. Hrdlo kontajnera by malo byť široké, aby bolo možné ľahko dosiahnuť čerešňu.
2. Nalejte nádobu na vrchol vodky. Jeho kvalita by mala byť vhodná, aby nápoj nebol beznádejne rozmaznaný. Zakryte pohár s vekom a nastavte ho na tmavé miesto.
3. Každé tri dni pretrepte nádobu, aby ste postupne spustili proces rozdávania šťavy a rozpustenie cukru. Prvé obdobie trvá najmenej 7-8 týždňov. Počas tejto doby sa nápoj stane viac nasýtenou farbou, chuťou a vôňou.
4. Po 2 mesiacoch je potrebné odstrániť všetky bobule, aby čerešňové kosti netvorili tinktúru kyselinou prussovou. Sušené bobule sú často používané na výrobu domácich sladkostí "opitá čerešňa", čokoládovo-krémové dezerty atď.
5. Nalejte fľašu do malých fliaš a tesne utesnite. Pred podávaním by mal byť vonný nápoj na zimu dôkladne ochladený podľa receptúry na 10-12C.

Želé čerešňový džem na zimu - predpis prázdne s fotografiou

Ideálny spôsob, ako urobiť džem z cherry želé na zimu, je nový recept zhelfix. Obyčajná zložka je ľahko nájsť v každom veľkom oddelení jedla. Zheliks je kombináciou práškového cukru, pektínu, sorbitu a kyseliny citrónovej. V tomto receptúre sa množstvo cukru môže znížiť o faktor 2, z ktorého nebude čerešňový kvapalina na zimu menej chutné, ale bude to nevyhnutne ešte užitočnejšie. Takáto zložka môže byť použitá na konzerváciu čerstvých bobúľ. Cherry nebol výnimkou!

Potrebné ingrediencie pre recept na želé-džem na zimu

• zrelé čerešne - 3 kg
• granulovaný cukor - 1 kg
• zheliks - množstvo je lepšie overiť pomocou inštrukcie na balení

Krok za krokom recept na čerešňovú želé-džem

1. Zrelé (môžete kysnúť) čerešne dôkladne opláchnite, odstráňte stopky, odstráňte kosti. Na uľahčenie procesu môžete použiť cikánsky vlásenec, nekrytú klip alebo akýkoľvek podobný objekt. S ich pomocou, ľahko poddervaetsya a získať kosti, bez vážne poškodenie bobule.
2. Horúce džem kotlety s mixér alebo "rozdrviť" na zemiaky. Kúpte ďalších 5 minút a výsledný zrnkový džem z neho vysušte na zimu v sterilizovaných pohároch. Rolovať sukne s vekami a otočiť, až sa ochladí.
3. Vyliečte čerešne do smaltovej panvice, naplňte žltou rybkou a dajte mierny ohň. Po varení pridajte veľa cukru a varíme obsah panvice ďalších 15 minút a miešame neustále. Všetko, naše jam-želé z čerešňa na zimu je pripravený.

Červené sladké a kyslé plody sú chutné v akejkoľvek forme: v surovom, sušenom, sušenom, mrazenom, kandizovanom. Ale najobľúbenejšie a najobdivovanejšie aplikácie cherry bobule sú recepty na zimu. Z jemných a voňavých nápojov na vodku a čerešňových lahôdkách "z brehu" nemohlo byť nikomu odmietnuté! Džemy, džemy, želé, sirupy a iné sladkosti sú lahodne chutné pri pečení alebo ako nezávislý dezert.