Čokoládový koláč Fantasticky lahodný koláč, ktorý sa skladá z jemnej a vzdušnej čokoládovej sušienky a troch čokoládových vrstiev. Každá vrstva je vynikajúca čokoládová čokoláda: čierna, mliečna alebo biela. Aby ste mohli rýchlo spláchnuť penu na koláč, musíte pred mäsom pripraviť mrazničku v mrazničke po dobu 30 minút. Taký koláč má 2 možnosti kŕmenia. Môže sa okamžite podávať z mrazničky a rozmraziť pred 15 minútami pri izbovej teplote. Taký koláč sa zmení na zmrzlinový koláč. Nechajte koláč predtým, ako ju podávate len v chladničke. Potom si vychutnáte jemnú chuť koláča. Obe možnosti sú veľmi dobré!
zloženie:- Pšeničná múka 100 g
- Maslo 100 g
- Čokoládová čierna 100 g
- Cukor, vanilka 20 g
- Cukor 150g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Soľ 1 špička
- Prášok na pečenie 11g
- Krém 200 ml
- Čokoládová čierna 150 g
- Maslo 30 g
- Cognac 15 ml
- Želatína 8 g
- Mliečna čokoláda 150 g
- Krém 200 ml
- Maslo 30 g
- Želatína 8 g
- Cognac 15 ml
- Čokoládová biela 150 g
- Krém 200 ml
- Maslo 30 g
- Želatína 8 g
- Cognac 15 ml
- Krok 1 Ak chcete urobiť tortu "Tri čokolády", budeme potrebovať čokoládovú sušienku, krémový šľahač, želatínu, maslo, koňak, čierne, mlieko a bielu čokoládu.
- Krok 2 Umiestnite sušienku do formy, v ktorej bola pečená, potom natiahnite luky fóliou. Posypte špongiový koláč s 2-3 lyžičkami koňaku. Vložte sušienku vo forme do mrazničky.
- Krok 3 Želatína namočte do 50 ml krému. Nechajte 20 minút pred napučaním želatíny.
- Krok 4 Krém ochlaďte do sviežej hmoty.
- Krok 5 Roztopíme čiernu čokoládu s maslom.
- Krok 6 Pridajte 1/3 napučanej želatíny k hmotnosti. Zahrejte hmotu na rozpustenie želatíny, ale nevarujte.
- Krok 7: Ochlaďte na izbovú teplotu. Pridajte 1/3 hmotnosti šľahačky a koňaku. Zamiešame.
- Krok 8 Nalejte peny z čiernej čokolády na čokoládovú sušienku. Do mrazničky vložte 10 minút.
- Krok 9 Pripravte penu z mliečnej čokolády: čistite mliečnú čokoládu s maslom. Pridajte 1/3 hmotnosti napučanej želatíny. Miešajte, až kým sa úplne nerozpustí želatína.
- Krok 10 Malé ochladenie. Pridajte 1/3 šľahačky a koňaku. Zamiešame.
- Krok 11 Naliate peny mliečnej čokolády na penu čiernej čokolády. Vložte do mrazničky.
- Krok 12 Na výrobu bielej čokoládovej peny topíme bielu čokoládu a maslo. Pridajte 1/3 hmotnosti napučanej želatíny. Zahrejte, kým sa želatína nerozpustí a neustále miešajte.
- Krok 13: Ochlaďte na izbovú teplotu. Zmiešajte zvyšok šľahačky.
- Krok 14 Naliate peny z bielej čokolády na penu mliečnej čokolády. Vložte do mrazničky.
- Krok 15 Pred podávaním odoberte koláč z mrazničky 15 minút pred podaním. Odstráňte fóliu. Takýto koláč bude podobný zmrzlinovému koláčovi. Nemôžete udržať koláč, kým ho neponúkajte do mrazničky, ale nechajte ho v chladničke, potom bude jemný a mäkký.