Varenie Pincher Ak vykopáte do starých kuchárskych notebookov, ktoré boli naplnené prepísaním receptov z časopisov alebo zo slov známych, potom určite nájdete v nich recept populárny v sovietskych časoch, Pinscher dort. Keď boli mnohé produkty nedostatočné, ingrediencie pre tento dezert sa dali nájsť v každom dome. Preto a teraz pečte tento koláč nie je ťažké. Navyše sa veľmi rýchlo pečie a dokonca aj krém na neho ľahko variť - stačí len zmiešať zakysanú smotanu s cukrom. Dort získal svoje meno nie z plemena psov, ako si myslíte, najprv to počul, ale zo slávneho anglického priezviska, ktoré je už dlho známe svojou kulinárskou činnosťou. S najväčšou pravdepodobnosťou to bol niekto z anglického pinč, ktorý vynašiel nielen recept na koláč, ale aj originálny dizajn, ktorý vyvoláva záujem hostí už na prvý pohľad na jedlo s týmto dezertom. Tento záujem sa zmení na búrku extázy, keď sa ochutná tortu a máte zaručené to, čo je doslova všetko. Cake Pincher - jeden z najdokonalejších dezertov. Zrežete malý kúsok do čaju, budete dlho zapomínať na pocit hladu a zároveň budete mať skutočné potešenie.
zloženie:- Pšeničná múka 1,5 lyžičky.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor 1 polievková lyžica.
- Kondenzované mlieko 0,5 jar
- Kyslá smotana 200 g
- Sóda 2 lyžičky
- Stolový ocot 2 lyžice. l.
- Kakaový prášok 3 lyžice. l.
- Maslo 10 g
- Rozinky 40 g svetla
- Orech 50 g
- Smotana 900 g
- Varené kondenzované mlieko 1 pohár
- Smotana 3 lyžice. l.
- Cukor 3 lyžice. l.
- Kakaový prášok 2 lyžice. l.
- Maslo 50 g
- Krok 1 Ak chcete urobiť koláč, vezmite múku, cukor, kyslou smotanou, maslo, hrozienka bez jamiek, vlašské orechy, kondenzované mlieko. Všetky výrobky musia byť v izbovej teplote.
- Krok 2 Pre krém by mala byť kyslá smotana vytiahnutá. K tomu 900 g kyslej smotany vloženej do šľahača, pokryté gázou alebo bavlnenou utierkou, vložte do panvice a nechajte všetko na chladnom mieste na noc.
- Krok 3 Pre cesto dôkladne rozmiešajte 2 vajcia a pohár cukru.
- Krok 4 Samostatne vyplácajte 2 lyžičky. sóda 2 lyžice. l. stolný ocot, soda mix dobre.
- Krok 5 Pridajte 200 gramov kyslej smotany, polovice plechovky kondenzovaného mlieka a sódy na vajíčka s cukrom, dobre premiešajte.
- Krok 6 Pridajte preosiate múku.
- Krok 7 Zablokujte homogénny cesto.
- Krok 8 Formujte pec (22 až 24 cm v priemere) s maslom a nalejte do cesta asi 1 cm vysoký.
- Krok 9 Vložte cesto do predhriateho na 180 ° C a pečte 20-25 minút pred ružovou farbou (pripravenosť na kontrolu s dreveným lúčom - vychádza z hotového cesta). Pripravte si koláč na misku a ochlaďte ju.
- Krok 10 Zostávajúce cesto je rozdelené na 2 časti a jedno sa pridá 2-3 st. l. kakao, aby ste získali čokoládu.
- Krok 11 Maslo vypestujte maslom, potom striedajte lyžice, položte svetlo a tmavé cesto.
- Krok 12 Pečte 20-25 minút v predhriatej rúre na 180 ° C (pripravenosť skontrolovať pomocou drevenej korálky - ponecháva hotové cesto suché).
- Krok 13 Potom vezmite koláč, ochlaďte ho a roztrhajte ho na kúsky.
- Krok 14 Pre krém zmiešajte zakysanú smotanu a pohár vareného kondenzovaného mlieka.
- Krok 15 Všetko premiešajte v homogénnej hmote.
- Krok 16 Hrozienka sa dobre umyje a vysuší. Vlašské orechy sú veľké sekané.
- Krok 17 Pečieme tortu dôkladne krémom a posypeme orechy a hrozienkami.
- Krok 18 Namočením kúskov koláča do krému vytvorte vrstvy "posuňte".
- Krok 19 Nalejte všetky vrstvy koláča orechy a hrozienkami.
- Krok 20 Takže vytvorte tortu správy.
- Krok 21 Pripravte glazúru: skombinujte cukor, kysenku a kakao - všetko zahrejte, potom maslo rozpustite a odstráňte z tepla. Pripravený na mrazu trochu chladný.
- Krok 22 Kulinárskym vreckom naneste glazúru a hotový koláč položte na chladné miesto.