Bruselové klíčky s glazovanou červenou cibuľkou

Orezajte vonkajšie listy a stonky z ružičkového kelu. V hrnci priniesť solené Zloženie:

• Bruselový kel - 300 gramov
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie - 1 Na chuť
• maslo - 1 čl. lyžička
• olivový olej - 1 st. lyžička
• malá červená cibuľa, tenko nakrájaná pozdĺžne - 1 kus
• Balsamický ocot - 2 Art. lyžice

inštrukcia

Orezajte vonkajšie listy a stonky z ružičkového kelu. V hrnci prineste soľnú vodu do varu. Medzitým pripravte misku s vodou. Pridajte bruškovú kapustu do vriacej vody a varte do mäkkej, približne 4 minúty. Odstráňte z tepla, vypustite vodu a zlejte kapustu do misy s ľadom, aby sa ochladila. Vypustite a nakrájajte na polovicu. Rozotrite 1/2 lyžice oleja a 1/2 lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte ružičkový kel a smažte, až kým sa kapusta nezmení na okraji, asi 3 minúty. Ochutnajte soľou a korením, vložte do misy a zakryte hliníkovou fóliou. Pridajte do panvice zvyšnú 1/2 lyžice masla a olivového oleja. Cibuľu pridajte a smažte na strednom ohni, až kým priehľadnosť nepresiahne 3 až 4 minúty. Pridajte ocot a premiešajte. Smažte, kým sa kvapalina nezníži, asi 30 sekúnd. Pridajte ružičkový kel na cibuľu, okamžite premiešajte a podávajte.

Podávanie: 4