- Suché kvasnice - 7 gramov (pre test :)
- Mlieko - 175 mililitrov
- Múka - 500 gramov
- Olej - 170 gramov (zmäkčiť)
- Sol - 1 Pinch
- Cukor prášok - 140 gramov (na vyplnenie :)
- Voda - 200 mililitrov (horúca)
- Mak semená - 250 gramov
- Sušená citrónová kôra - 1,5 čajových lyžičiek
- Vanilkový výťažok - 0,5 čajových lyžičiek
- Vajcia - 1 kus (na pečenie)
V miske premiešajte kvasnice, teplé mlieko a cukor. Do veľkej misy nalejte múku, soľ a olej, pridajte kvasnicovú zmes. Ručne alebo miešajte ingrediencie, kým sa cesto nestane elastickým. Formujte loptu. Potom zakryte čistým uterákom a nechajte ho odložiť na hodinu alebo až sa zdvihne dvakrát. Zatiaľ čo cesto stúpa, pripravte náplň. Práškový cukor nalejte horúcou vodou. Miešajte, až sa všetok cukor rozpustí. Potom pridajte zrná mak, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte a pripravte. Zapnite rúru, aby sa zohrial (175 ° C) a pekáč na papier pripravte pergamenom. Premiestnite cesto na múku čalúnený pracovný povrch a rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti. Vezmite si jeden kus. Nakrájajte do kruhu s priemerom 25 cm a nakrájajte na 8 rovnakých častí. Vložte 2 lyžičky. na okraji trojuholníka. A zbalte bagel a stlačte špičky. Ponechajte bagely na 10-15 minút. Prejdite do pečiacej platne a olej s ľahko zbitým vajcom. Pečieme 16 minút. Bagely sú pripravené. Bon appetit.
Podávanie: 35