A teraz, ako predtým, onkológia bola považovaná za problém pre medicínu po celom svete. Len diagnóza ochorenia v počiatočnom štádiu a rozhodujúce zaobchádzanie s najnovšími liekmi z posledných rokov uvoľnenia pomohli naozaj. V každom prípade by však prevencia mala byť výsadou na prevenciu rakoviny a spočíva v tom, že:
Karcinogény sú hlavnou príčinou rakoviny, čo dokazujú viaceré vedecké experimenty a vývoj. Zadajte karcinogény s jedlom, ktoré jeme. Onkologické ochorenia priamo závisia od našej stravy. Ak jedeme potraviny prírodného pôvodu, ktoré obsahujú všetky vitamíny a stopové prvky potrebné pre telo, rovnako ako rôzne zlúčeniny pre normálny priebeh biochemických reakcií v tele, pomáhame telu zastaviť rast nežiaducich javov. Vedci preukázali, že existuje málo študovaná skupina zlúčenín, ktoré majú škodlivý účinok na gény, porušujú proces štiepenia a tým spúšťajú aktiváciu malígnych procesov. Tieto zlúčeniny sú rovnaké karcinogény.
Medzi karcinogénmi sú hlavnými vodcami "polycyklické uhľovodíky". Sú tvorené hlavne oxidáciou (spaľovaním) organických látok. Zároveň je znečistená pôda, voda, vzduch a všetko životné prostredie. Potom sa tieto zlúčeniny hromadia v rastlinách, ktoré potom používajú ľudia a zvieratá. V dôsledku toho sa hromadia v ľudskom tele. Samotné polycyklické uhľovodíky v tele zvierat sa hromadia v malom množstve. Zvýšenie ich množstva je podporované aktivitou samotnej osoby. Napríklad pri fajčení výrobku sa počet polycyklických uhľovodíkov mnohonásobne zvyšuje. Odhaduje sa, že päťdesiat gramov údenej klobásy obsahuje polycyklické uhľovodíky porovnateľné s balením cigariet. A tieto látky spôsobujú onkologické ochorenia tráviacich orgánov, rakoviny dýchacích ciest a prsníka.
Ďalšou najnebezpečnejšou skupinou sú dusičnany. Nie sú to však ani dusičnany, ktoré sa používajú ako minerálne hnojivá v poľnohospodárskom sektore. Ide o tzv. Karcinogénne zlúčeniny dusičnanov. Spôsobujú rakovinu močového mechúra, tráviaci systém, rakovinu nosohltanu a mozgu.
A ďalšia nebezpečná skupina karcinogénov, ktorá tiež musí venovať pozornosť - mykotoxínom. Tieto zlúčeniny tvoria najmä plísňové huby. Vznikajú v dôsledku svojej životnej činnosti. Predstavujú veľké nebezpečenstvo pre nás, pretože ešte nie sú zabité pri dlhšom varení, ale pri vysokých teplotách sa nezhoršujú. Preto v bežnej kuchyni nemajú tepelné spôsoby varenia. Nemajú vôňu, žiadnu chuť a môžu udeľovať 2-3 hodiny. V podstate spôsobujú onkologické ochorenia čriev, pečene a žalúdka.
Nezabudnite na karcinogény používané v poľnohospodárstve (pesticídy, herbicídy a fungicídy). Aj v potravinách môžu obsahovať iné nebezpečné karcinogény (rádionuklidy a soli ťažkých kovov).
Tu je niekoľko pravidiel, ktoré pomôžu trochu zmierniť nebezpečenstvo jedla, ktoré jesť.
- Zabezpečiť potraviny na kontrolovaných miestach, kde je služba sanitárnych epidemiologických staníc.
- Skladujte zeleninu a ovocie v chladničkách a pred čistením vždy opláchnite tečúcou vodou. Odlúpnite pokožku silnou vrstvou.
- Nepoužívajte plesnivé, zhnité a pokazené jedlo.
- Dodržujte prísne podmienky a podmienky skladovania všetkých potravinových výrobkov. Venujte zvláštnu pozornosť produktom podliehajúcim skaze.
- Pri vyprážaní nemôžete čakať, kým olej nefunguje. Používajte menej smažených potravín.
- Pokiaľ je to možné, úplne prestať fajčiť.
- Odmietajte jesť rýchle občerstvenie (hranolky, čipy, belyashi, koláče, chebureks).
- Drasticky znížte príjem stolovej soli a živočíšnych tukov.
- Pravidelne kontrolujte zhromaždené huby a bobule pre rádionuklidy.