To je dôvod, prečo muži ticho obdivujú: "A akonáhle budú mať dostatok trpezlivosti pre všetky tieto drobné detaily? ! "A detaily sú v skutočnosti ďaleko od drobných, sú ukazovateľmi dobrého tónu. Koniec koncov dobre podávaný stôl vytvára pocit osláv, osláv. Pokladanie znamená úhľadnú a krásne položenú tabuľku, všetky zariadenia sú usporiadané v poradí, v akom sa budú používať, a správne zobrazovanie predpokladá prítomnosť len tých zariadení, ktoré sa v súčasnosti použijú, a to tak, aby tabuľka nevyzerala preťažená.
Hlavným problémom v domácnostiach je množstvo pravidiel podávania. Napríklad pre večeru potrebujete určitý počet nástrojov a ich správne usporiadanie, čo nie je vhodné, ak zabezpečíte obed, obed alebo večernú kávu. Preto vám odporúčame, aby ste sa oboznámili s tým, ako správne slúžiť v tabuľke.
1. Prípravná fáza
Začneme s usporiadaním stoličiek, pretože hrajú takmer kľúčovú úlohu, ak samozrejme nemáte švédsky stôl. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 50-80 cm, aby sa pri cestovaní neobmedzovali hostia a nespôsobovali nepríjemné pocity.
Obrus je najlepšie hodí bielizeň a farba by mala byť monofónna a nie chytľavá. Napríklad biely, ktorý dá vašu slávnostnú slávnosť, môže tiež použiť olivový, mliečny alebo vínový nápoj. Obrus by nemal visieť od okrajov stola viac ako 20-30 cm, zatiaľ čo by mal byť starostlivo žehliť. V prípade, že ste nemali uterák, môžete použiť veľké obrúsky a vystaviť nástroje na nich. V každom prípade musíte použiť aj malé vreckovky z papiera alebo papiera, ktoré by mali ležať vľavo od misky alebo na jej dno. Mierne fantastické, môžete ho zložiť v podobe kužeľa, ventilátora alebo tulipánu, ktorý vám poskytne neštandardné a slávnostné sviatky.
2. Príbory
Na začiatok je potrebné pochopiť odrody existujúcich dosiek. Najhlbšie jedlo pre polievku; veľké, ale plytké - slúžiace; stredne plytké - pre horúce; najmenšie jedlo je koláč.
Začneme zariadiť taniere. Najprv položte servírovací tanier s očakávaním, že to bolo pred každým hosťom. Na to položte tanier na polievku alebo dosku na horúcu. Po tomto, vľavo od obslužnej dosky, musíte dať pirozhkovaya, ktorá je určená pre buchty alebo chlieb.
Počas celej slávnosti sa všetky platne, okrem porcie, menia.
Rovnako zložité a dôležité sú pravidlá umiestňovania príborov. Hovorí sa, že vidlice musia byť umiestnené na ľavej strane taniere a lyžice a nože sú na pravej strane, pričom čepele ležia s kotúčom na tanier. Pokiaľ ide o postavenie lyžičiek a vidličiek, musia ležať na stôl s konkávnou stranou. Teraz zvážte poradie, v akom sú nástroje umiestnené na oboch stranách misky. Vpravo, v poradí od vzdialenosti od dosky, leží: nôž na horúce misky, nôž pre druhú misku (ak je to predpokladané); nôž na občerstvenie alebo ryby; Polievková lyžica zaberá najvzdialenejšiu pozíciu. Hlavné využitie týchto zariadení je pomerne ľahké sa naučiť. Je to všetko o ich veľkosti. Napríklad najväčší nôž (vidlica) je určený na horúce jedlo.
Vidlice na ľavej strane dosky sú v rovnakej polohe. Situácia je podobná, keď sa prístroj na teplú misu nachádza v blízkosti samotnej misky, potom vidlica na ďalšiu misku, potom na rybu alebo snack bar, má extrémne pozíciu.
Jedálenská vidlička, podobne ako nôž, je najväčšia, má 4 zuby, ryba má aj 4 zuby, aj keď je menšia, ale snack bar je najmenšia vidlica, ktorá má iba 3 zuby.
Dezertná vidlička, lyžička a nôž sú umiestnené za tanierom v takom usporiadaní, že sú rovnobežné s okrajom stola. Pre pohodlie a podľa pravidiel znášania položte vidličku a lyžicu s rukoväťou doľava a nôž - čepel na tanier.
Pravidlá pre dezertné nástroje sa však môžu použiť pri veľkých rautoch, ak máte doma sviatok, môžete sa počas hlavného jedla obmedziť na nepoužívané spotrebiče.
3 . Posledná fáza
Všetky dosky na stole by mali byť umiestnené na určitej vzdialenosti, o ktorej budeme hovoriť. Takže oproti každému stoličke by mala byť doska. Nemal by stáť na okraji stola, maximálne 2 cm od okraja. Medzi príbormi a doskami by vzdialenosť mala dosiahnuť 0,5 cm, tá istá vzdialenosť by mala byť medzi samotnými prístrojmi. Aby ste vytvorili harmóniu, na slávnostnom stole rozložte všetky zariadenia súbežne navzájom, je lepšie, ak to robíte v pravom uhle vzhľadom k okraju stola.
Podávať stôl nezanedbáva ani také detaily ako soľ a korenie, mali by byť umiestnené pozdĺž celého stola tak, aby sa hostia nemuseli natiahnuť alebo dokonca postaviť.
Pri servírovaní stolov je najlepšie použiť jedlá z jednej služby, zdôrazní sa jednota vášho štýlu a aristokratická tabuľka.
Ako skutočná hostiteľka by ste mali myslieť nielen na obsluhu stola, ale aj na krásny dizajn jedál. Dnes je veľa spôsobov a spôsobov zdobenia sviatočných jedál. Nezabudnite, že by nemali byť príliš studené (aj keď je to chladné občerstvenie) alebo horúce. Pokiaľ ide o horúce prípravky, mali by sa podávať len v uzavretých nádobách.
Takže váš stôl je hotový, ale je tu ešte jedna málo detailov. Ako môžem hosťovať hostí? Koneckonců, dochádza k rôznym situáciám a pozvaní nielen nie sú oboznámení, ale aj s nimi nie sú veľmi dobre. Existuje nápad, ako sa vyhnúť rozptýlenej nálade. Pripravte si krásne karty, ktoré špecifikujú meno hosťa, čo vám pomôže nielen vyhnúť sa nedorozumeniam, ale aj vyradiť ľudí, aby mohli komunikovať navzájom. Predpokladali sme teda aj nepredvídateľné situácie, ktoré z času na čas poškodzujú takéto oslavy.
Najdôležitejšia vec zostáva, vy, ako hostiteľka večera, by mala vyzerať úžasne, takže od slúžiť stôl, choďte do servisu vzhľadu!