Grécky šalát je vizitkou gréckej kuchyne. Napriek tomu sa južný hosť mohol dostaviť na stoly rôznych kútov po celom svete. Nie je nič prekvapujúce, pretože grécky šalát je jedlo s neuveriteľnou chuťou a chuťou. Jedná sa o jednoduchú jedlo, v ktorej sa zelenina nakrája na veľké kusy. V šaláte je potrebné použiť olivový olej za studena lisované, na korenie vhodné bazalka, oregano.
Grécky šalát
- 8 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 2 červené cibule;
- 150 gramov olív;
- 6 paradajok;
- 1 zväzok hlávkového šalátu;
- 2 cm. l. bieleho octu;
- 4 uhorky;
- 150 g olív;
- 1 zväzok koriandra;
- 1 lyžička sušeného oregana;
- 200 g slaného feta alebo brynza.
Na doplnenie paliva:
- 1 hríbik z jemne narezaného cesnaku;
- listy bazalky;
- 1 šálka olivového oleja;
- 1 čajová lyžička sladkej horčice;
- ½ st. l. med;
- 2 čajové lyžičky balsamikového octu;
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- čierne mleté korenie a soľ.
Krok 1
Cibuľu odlúpime a nakrájame na tenké polovice. Môžete použiť cibuľu, ale šalát s červenou cibuľkou vyzerá oveľa elegantnejšie.
Krok 2
Do misy vložte cibuľu, pridajte octový olivový olej, oregano, premiešajte, zakryjte a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.
Krok 3
Príprava plnenia. Cesnak čistite a jemne nakrájajte. Poďme umývať listy bazalky, nakrájame a zjemňujeme ich. V samostatnej miske zmiešame oct, med, horčica, šťavu z jedného citróna a olivového oleja. Pridajte bazalku a cesnak. Ochutnajte korením a soľou. Dobrá zmes.
Krok 4
Opatrne umyte listy hlávkového šalátu, vysušíme a rezeme. Uhorky a paradajky sa umyjú. Uhorky nakrájame na plátky a rezané paradajky na tenké plátky.
Krok 5
Preveďte zeleninu do krásnej misky na šalát, pridajte nakladanú cibuľu, olivy a olivy.
Krok 6
Brynza nakrájame na kocky a pridáme do šalátu. Plyme jeho obväzu a ozdobte zeleňami zeleru.
Omáčka na grécky šalát
Je to obliekanie alebo omáčka na grécky šalát, ktorá ho robí originálnym a chutným. Neexistuje jediný recept. Základom omáčky je olivový olej. Ak tomu tak nie je, môžete si vziať aj rastlinný olej. Samotní Gréci pridávajú do zálivkovej šťavy jeden citrón, olivový olej, rôzne korenie. A čo už pridať, táto činnosť každého človeka a závisí od jeho vkusu.
Zložky
1 polievková lyžica. lyžička citrónovej šťavy;
3 polievkové lyžice. lyžička olivového oleja;
½ lyžice horčice;
1 strúčika cesnaku;
Oregano, čierne korenie, soľ, bazalka podľa chuti.
Všetky produkty sa miešajú v mixéri. Šalátový obväz pred podávaním. Jedinečnosť takéhoto receptu je, že sa nezmenila veľa, cestoval po svete. Kuchári z rôznych krajín robia malé zmeny v receptúre, experimentujú s obväzom, ale nechávajú základné zložky neporušené. Prakticky v každej reštaurácii alebo kaviarni nájdete grécky šalát, ale môžete si sami variť, prekvapením doma s týmto geniálnym jedlom.