Kačica v hrncoch so zemiakmi Kačacie jedlá nie sú tak rozšírené ako kurací riad. Dôvodom môže byť nielen to, že kačica je mastný vták, ale aj to, že jeho mäso a tuk majú zvláštny vôňu a chuť. Avšak existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť všetky tieto nedostatky a získať naozaj vynikajúce jedlo. Hlavnou cestou je úplné vykrmovanie tuku z mäsových kúskov a varenie zemiakov, cestovín atď. Je tiež dôležité správne vybrať korenie a koreniny.
zloženie:- Kachna stehna 500 g
- Zemiaky 6 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Kyslá smotana 2 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Kmín suchý 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť jedlo, musíte si vziať kus kačice s hmotnosťou asi 500 gramov, zemiaky, cibuľu, mrkvu, rastlinný olej, kyslou smotanou, semiačka, praženie čierneho korenia a soľ.
- Krok 2 Kačicu nakrájajte spolu s pokožkou na malé kúsky.
- Krok 3 Dajte kačicu do panvice, nalejte do 2 lyžice. l. vody, pokryte panvu s vekom a vložte veľmi slabý oheň.
- Krok 4 Vypustite kačicu, kým sa neuvoľní všetok tuk. Kusy mäsa by mali byť opečené.
- Krok 5 Odlúpnite cibuľu a jemne nakrájajte.
- Krok 6 Vložte cibuľu do panvice s rastlinným olejom a uložte do mäkkej.
- Krok 7 Mrkva čisté a trieť na hrubom strúhadle.
- Krok 8 Pridajte mrkvu na cibuľu.
- Krok 9 Prejdite do mäkkej mrkvy.
- Krok 10 Odlúpnite zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
- Krok 11 Vložte zemiaky do veľkej misy, posypeme paprikou, rascou a soľou, pridáme cibuľu, mrkvu a kyslou smotanou.
- Krok 12 Zmes zmiešajte.
- Krok 13 Vložte zemiaky do hrncov alebo napríklad do hrnca a ponechajte miesto pre mäso na vrchu.
- Krok 14 Na zemiakoch rozložte kačicu.
- Krok 15 Kryty nádoby, vložte do rúry a 40 minút.