Cookies v zázvorovej glazúre Základom zázvorového dezertu sú kokosové hobliny a ovsené vločky. Práve tieto zložky sú pridané olejom a kondenzovaným mliekom, čo zase dáva koláčom ľahkú vlhkosť (ak nie sú samozrejme v peci nadmerne vysušené). Zvýraznenie je korenistá glazúra na báze zázvorov a škorice. Ak chcete vytvoriť tvar koláča, môžete použiť dávkovú formu aj bežný plech na pečenie, tesne po ochladení cookie s glazúrou, jemne nakrájajte na kocky a podávajte.
zloženie:- Maslo 125 g
- Kokosové hobliny 40 g
- Múka pšeničná 80 g
- Ovsená kaša 150 g
- Kondenzované mlieko 3 lyžice. l.
- Cukor 100 g
- Zázvor suchý 1 polievková lyžica. l.
- Kondenzované mlieko 2 lyžice. l.
- Cukorový prášok 100 g
- Maslo 90 g
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť dezert, budete potrebovať pšeničné múky, ovsené vločky, kokosové lupienky, cukor, práškový cukor, maslo, kondenzované mlieko, zázvor a škoricu.
- Krok 2 Najprv pripravíme cesto. Na to je potrebné roztaviť maslo, cukor a kondenzované mlieko. Po rozpustení cukru sa zmes ochladí na laboratórnu teplotu.
- Krok 3 V mlynčeku na kávu mierne rozomlejte 100 g ovsených vločiek.
- Krok 4 V samostatnej miske premiešajte múku, mleté ovsené vločky, kokosové hobliny a ďalších 50 g nezmrznutých vločiek.
- Krok 5 Zmiešajte suchú zmes s roztopeným sladkým maslom a dobre premiešajte.
- Krok 6 Ak je cesto príliš kvapalné na pridávanie múky. Cesto by malo byť husté.
- Krok 7 Olej pomaľte olejom a roztierajte cesto. Ak používate tvar šarže (napríklad ako na fotografii), majte na pamäti, že nemusíte vyplňovať formulár úplne a necháte priestor na zdvíhanie cesta a glazúry. Vyplňte 1/3.
- Krok 8 Pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C počas 15-20 minút. Zatiaľ čo sa cookie ochladzuje, vyčistite námrazy.
- Krok 9 Zmiešajte v hrnci zázvor, škoricu, kondenzované mlieko, maslo a cukor.
- Krok 10 Zmiešajte, udržiavajte na nízkej teplote až kým sa nedosiahne konzistencia kvapaliny.
- Krok 11 Roztierajte glazúru pomocou lyžice na sušienku.
- Krok 12 Ak je to žiaduce, ozdobte posypeme a pošlite do chladničky zmraziť 30-40 minút.
- Krok 13 Odstráňte z formy a podávajte.