- Zelená cibuľa - 10 gramov
- Žalúdočné žalúdky - 600 gramov
- Sójová omáčka - 30 mililitrov
- Petržlen - 10 gramov
- Cibuľa - 1 kus
- Kopr - 10 gramov
- Soľ - 0,5 čajových lyžičiek
- Cesnak - 2 zuby
1. Dôkladne umyjeme žalúdky, skontrolujeme, či sú nažltnuté tvrdé filmy, potom sú odstránené. V soľnej vode (mierne nedostatočne solené) až do mäkkej vône vriame. Trvá asi jednu hodinu. 2. Cibuľu očistite, jemne nakrájajte a hnědú, až kým nebude zlatá hnedá vo veľkej panvici. 3. Zrežeme žalúdok na malé kúsky a potom ich pridáme do panvice na cibuľu. 4. Teraz bol vývar, v ktorom boli komory varené, vyliate do panvice, pokrytej vekom a asi tridsať minút, oheň je malý. Ak varíte vývar, môžete pridať ďalšie. 5. Približne päť minút pred koncom varenia pridajte sójovú omáčku a predtým jemne nasekaný cesnak. Všetko dobre miešame. 6. Žalúdok sa podáva horúco, posypané rozdrvenými čerstvými bylinkami.
Podávanie: 6