Už viete, čo je Sinnabon? Jedná sa o svetovo preslávenú značku lahodných škoricových valcov na vzdušnom cestách pokrytých ľahkou glazúrou s jemným syrom. Pekárne a kaviarne s týmto názvom sú magickým svetom pre akýkoľvek sladký zub. Existujú v desiatkach krajín, úspešne prekvitajú a dávajú návštevníkom skutočnú potešenie. Ale dokonca aj tí, ktorí nie sú príliš podporujúci hojnosť lahôdok, nebudú schopní odolávať nádherným sladkým bunkám. Mnoho amerických technológov pracovalo na vývoji klasickej receptúry. V dôsledku toho tvorcovia vynašli skutočné majstrovské dielo, ktorého recept sa dlho uchovával v najtajnejšom tajomstve. Našťastie dnes tajomstvo je považované za otvorené: Sinnabonové buchty sa výrazne líšia od koláčov "starých" kvôli pšeničnej múke s vysokým obsahom lepku. Ale ako variť Buns Cinnabon doma, aby sa cesto ukáže ako klasické, a náplň s glazúrou sa neodlišovala od pôvodného? Je to jednoduché a jednoduché - pomocou našich najlepších receptov.
Klasické buchty Cinnabon doma: recept s fotografiou
Klasický recept Sinnabonových chlieb je sotva užitočný aspoň z jednej ruskej hostesky. Priznať sa, že v našich kuchyniach sa nikdy nenachádzajú mnohé súčasti. Napríklad: vaječný prášok, sorbát draselný atď. Na druhej strane sa snažíme ponúknuť vám najúspešnejší "klonovaný" recept, ktorý je rovnaký ako originál.
Nevyhnutné zložky pre Cinnabon:
Na test
- múka - 650 g
- mlieko - 200 ml
- cukor - 100 g
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 kusy
- kvasnice - 11 g
- Maslo - 75 g
- soľ - 1 lyžička.
Na plnenie
- Maslo - 55 g
- škorica - 20 g
- škrob - 1 lyžička •
Pre glazúru
- smotanový syr Mascarpone - 55 g
- práškový cukor - 100 g
- Maslo - 45 g
- vanilkový cukor alebo vanilín
Podrobný návod na varenie Cinnabon
- Kvasinky sa zmiešajú s časťou teplého mlieka a 1 polievková lyžička. cukor. Huba opúšťame na teplom mieste, aby sme "prišli". Medzitým v samostatnej miske rozložte zmäkčené maslo, zvyšok cukru a teplé vajce. Zložky dôkladne premiešajte.
Prísady pre Cinnabon - Keď je opara pokrytá hustou penou, nalejte ju do vaječnej zmesi. Potom pošleme zvyšnú múku, predvarený lepok.
- Miešame husté, ale nie lepivé cesto. Formujte guľu, zakryte fóliou a nechajte 2 hodiny v teple. Počas tohto obdobia by kvasníkové cesto malo byť hneteno 2 krát.
- Zatiaľ čo sa cesto dostáva do štandardného stavu, pripravujeme náplň: hnedý cukor sa zmieša so škoricou, pridáme škrob.
- Zmäkčené maslo zmiešané so smotanovým syrom. Pridajte cukor, vanilín a priveďte hmotu do homogénneho stavu.
- Keď je cesto dostatočne veľké, odoberáme ho, jemne miesime a otáčame tenkou vrstvou s rozmermi 30x40 cm, hornou časťou s k nakrájaným maslom (na plnenie) a veľkoformátovou zmesou cukru a škorice.
- Zo skúšobného cesta sme rolovali úhľadný kotúč, ktorý nevytváral viac ako päť otočení. Výsledný kotúč nakrájajte závitom alebo ostrým nožom na 12 kusov. Formulár na pečenie je mazaný olejom, dalme budúce chlieb Sinnabon a dajte im 5-10 minút na varenie.
- Pečieme 18 až 26 minút v rúre, zahrejte na 180 ° C. Po privedení buniek do pripravenosti vyberáme z rúry, ale súčasne ponecháme vo formulári. Namažte ich krémom, kým nie je zima. Ponúkame delikatesy príbuzným a hosťom s ovocným čajom alebo kávou.
Rýchle buchty Cinnapon so škoricou: recept s fotografiou (na test kvasiniek)
Mnoho milovníkov sladkostí sa vyhýba tradičným kocúrom Cinnabon kvôli ich vysokému kalorickému obsahu a prítomnosti veľkého množstva lepok. Ale vždy môžete nájsť cestu von. Klasické cesto s množstvom lepku je možné nahradiť polopriepustným listom. Proces varenia sa urýchli, ale chuť zostane vynikajúca.
Nevyhnutné zložky:
- kvasnicové kvasnice - 1 kg
- Maslo - 150 g
- granulovaný cukor - 200 g
- škorica - 2 lyžice
- hrozienka - 50 g
- Syr Philadelphia 70 g
- práškový cukor - 100 g
Postupné pokyny
- Začnime prípravu voňavých kynáčiek Cinnabon s prípravou základne: cesto sa úplne rozmrazí a prevalí na rozmer 30x40 cm.
- Zahrejte 100 g oleja na izbovú teplotu, roztierajte ich vrstvou cesta. Skořice zmiešaná s cukrom a hojne posypaná zmesou celej oblasti. Rovnomerne rozdeľte umývané hrozienka.
- Vytvárame rovnomerné rolovanie. Výsledný kotúč nakrájajte na kusy o šírke 2,5 cm, na čo môžete použiť tenkú čiaru alebo veľmi ostrý nôž.
- Cinnabon sme vložili do mastnutej platne na pečenie, pečieme maximálne 22 minút pri 180 ° C. V tejto dobe, pripravte námrazu: poraziť mäkký syr s maslom a cukrom prášok.
- Chlieb pripravené z rúry sa vyberú z rúry a veľkoryso mastnú so syrovou glazúrou. Jeme jedlo teplé alebo chladené.
Sušienky Cinnabon s čokoládou: recept s fotografiou
Dnes je zverejnený tajný recept na prípravu mäkkých, mastných, božských sladkostí s chuťou a arómou škorice. Teraz každý môže pripraviť takýto zázvor doma. Ale čo tí, ktorí úplne nevnímajú škoricu? Odpoveď je jednoduchá - nahraďte ju iným lahodným komponentom. Napríklad s čiernou čokoládou!
Nevyhnutné zložky:
- pšeničná múka - 2 lyžice
- cukor - 2 lyžice.
- prášok do pečiva - 3 lyžice.
- soľ - 1 lyžička.
- mäkké maslo - 7 lyžíc.
- mlieko - 200 ml
- vajcia - 1 kus
- cukor hnedý - 50 g
- čokoládová čierna - 300 g
- Syr Mascarpone - 200 g
- práškový cukor - 100 g
Postupné pokyny
- V hlbokej miske premiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. V suchých zložkách uvádzame vajíčko a 150 ml mlieka. Zmiešajte husté, nelepivé cesto. Rolíme tenkú vrstvu dlhú 30 cm a šírku 40 cm.
- Zmäkčujeme polovicu masla na izbovú teplotu, čokoládu tri na veľkom strúhadle. Olej z vrstvy cesta, rovnomerne posypte hnedým cukrom a čokoládovými hoblinami.
- Vyklopte čistý kotúč a nakrájajte na 12 rovnakých dielov. Keramická alebo sklenená panvica je namazaná so zvyšným olejom, vložíme do kynáčikov Cinnabon. Pošleme ich do rúry, zahrievanej na 180s, po dobu 20 minút.
- Pomocou mixéra porazte syr Mascarpone s cukrom a zvyšným mliekom. Sladký syr glazúva vodou horúce buchty, okamžite ich vyberie z rúry.
Buns Cinnabon: kalórie, tuky, uhľohydráty
Všetky variácie Cinnabon buns sa líšia len v topping, cesto je takmer vždy varené rovnako. V závislosti od plniva môže byť toto pečenie viac alebo menej vysoko kalorické. Classic Cinnapon so škoricou - to je 127 gramov uhľohydrátov, 37 gramov tuku, 20 mg cholesterolu, 13 g bielkovín a 880 kcal!
Podľa amerických odborníkov na výživu je takéto jedlo považované za mimoriadne škodlivé, pretože obsahuje príliš veľa oleja a najmenej 15 kociek čistého cukru na porciu. V skutočnosti jedna slušná huba so škoricou môže tráviť polovicu dennej kalórie, bez toho, aby vaše telo bolo užitočné. Čo môžeme povedať o obrovskom množstve tuku.
Tiež existuje názor, že ak sa jeden z týchto kotúčov bude jesť denne, osoba bude úspešne získať 44 kg nadváhy za rok. Ak vezmeme do úvahy všetky uvedené skutočnosti, zhrnieme: nie je potrebné preháňať s takou lahôdkou. Ale po dvoch týždňoch sa nechajte rozmaznávať ... Prečo nie?
Cinnabon buchty s jablkový džem a orechy: video recept doma
Moderné dievčatá a ženy sa intenzívne zaoberajú kvalitou výživy svojej domácnosti. Nadbytočné kalórie, ako aj tuky a "prázdne" sacharidy nebudú nikoho prospešné. Buns Cinnabon, samozrejme, vysoko kalorické a príliš nasýtené maslom a cukrom. Ale ak je recept mierne zmenený, môžete pripraviť ľahkú verziu vášho obľúbeného liečenia.
Nevyhnutné zložky:
- bezdozhvévoy listové cesto - 900 g
- jablkový džem alebo džem - 200 g
- mleté vlašské orechy - 200 g
- med - 2 lyžičky.
- margarín alebo olej - 2 lyžičky.
Postupné pokyny
- Bezdruzhzhevoe cesto odmrazovanie, roll do veľkosti obdĺžnika 30x40 cm.
- Povrch vrstvy je rozmazaný tenkou vrstvou jablkového džemu, posypané sekanými orechmi. Vlašské orechy môžu byť predzpečené v suchom panvici.
- Formulár na pečenie je mazaný margarínom, rotujeme kusy rolky, pripravíme ich na 180 ° C na dobu nie dlhšiu ako 20 minút.
- Horúce koláče Sinnabon vodu s tekutým medom a posypte zvyšnými orechmi.