- Kuracie mäso - 1,8 kg
- Údený salónik - 80 gramov
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Pepper sladký, zelený - 200 gramov
- Paradajka - 100 gramov
- Paradajková pasta - 50 gramov
- Sour Cream - 200 gramov
- Krém - 70 gramov
- Múka - 2 Art. lyžice
- Pepper red ground sweet - 1 Č. lyžička
- Cesnak - 3-4 zuby
- Soľ, čierna mletá paprika, kmín - - Chuť
Čo sa mi páči o maďarskej kuchyni, je jednoduchosť prísad. Na fotografii - všetky zložky potrebné na výrobu chirp-paprikasha. Všetko je veľmi jednoduché a jednoduché. Vezmite si hrubú panvicu, na spodnom smažte jemne naseknutú slaninu (potrebujeme z nej tepiť). Potom pridajte cibuľu do panvice, smažte ich na priehľadnosť, potom potom nakrájané paradajky a papriky sledujú kocku do panvice. Opečte len 2-3 minúty a potom vylejte papriku. Dobre premiešame. Potom sa do panvice odošlú kusy kurčiat alebo kurčiat (celé kurča treba rozdeliť na približne 10 porcií). Kuracie smažte so zeleninou, až kým sa z panvice neodparí všetka vlhkosť. Potom pridajte paradajkovú pastu, vylisovaný cesnak, korenie a soľ do panvice. Miešajte a pridajte do panvice toľko kvapaliny, že pokrýva mäso asi o 2/3. Dajte mäso asi 35 minút. Zatiaľ sa zakysaná smotana zmieša s múkou. Kyslá múčka sa mierne zriedi vodou a kvapalinou z panvice. Po uplynutí vyššie uvedených 35 minút kalení mäsa pridajte výslednú zmes do panvice. Potom sme sa dusili asi 10 minút. Vyberte panvicu z ohňa. Tesne pred podávaním vyberáme kusy kurčiat z panvice. A vo zvyšnej zeleninovej omáčke zavádzame krém. Podávajú sa spravidla nasledovné: na tanieri položte kusy kurčiat, veľkohodne nalievajte so zeleninovou omáčkou a tiež tradičné maďarské knedle, ktoré slúžia ako príloha. Bon appetit! :)
Podávanie: 6-8