- Jahody - 200 gramov
- Želatína - 15 gramov
- Cukor prášok - 150 gramov
- Citrón - 1/2 kusov
Čerstvé jahody sa rozomelú v mixéri, až kým nie sú homogénne. Ak sa používajú mrazené jahody, potom ich ľahko rozmrazte a potom ich rozomlejte spolu so šťavou, ktorá sa oddelila. V jahodovej mase pridajte želatínu a trochu ju napučiavajte. Potom pridajte k hmotnosti 120 gramov práškového cukru a citrónovej šťavy, premiešajte a zahrievajte na nízkej teplote. Varte, kým sa želatína nerozpustí, ale v žiadnom prípade nevarejte! Odstráňte zmes z tepla a ochlaďte ju. Potom, s mixérom, poraziť 5-6 minút - hmotnosť by mala byť hustšia a ľahšia. Vezmeme si vhodnú formu na vytvrdzovanie, vložíme do nej voskovaný papier a našu hmotu na jahodu nalejeme na vrch. Rozložili sme ho a necháme ho zmraziť na chladnom mieste po dobu 5-6 hodín. Mrazené jahody rahat-lukum vytiahnuť z formy, posypeme cukrom prášok, nakrájame na kocky a slúži.
Podávanie: 3-4