- Múka kukurica - 100 gramov
- Mullet - 2 kilogramy
- Rastlinný olej - 100 mililitrov
- Soľ - - Chuť
1. Najprv si vezmite čerstvú parmica (varené smaženie ako chutné v horúcej forme, ako v studenej parmete a ak je varené v kukuričnej múke, bude to skutočné slávnostné jedlo). 2. Najprv umyjeme ryby, vyčistíme ich z váhy, odstraňujeme vnútornosti a ryby nakrájame približne na tri centimetre na kúsky. Plátky kúskov rýb sa dôkladne umyjú v tečúcej vode, nechajú sa vypustiť vodu, utierky alebo uterák ľahko rozkrojeme ryby a soľou. Môžete použiť korenie na varenie rýb. 3. Na desku alebo na list papiera nalejeme malé množstvo preosiatej kukuričnej múky. Na tento účel je múka priemerného brúsenia, ak je mierne načervenalá, lepšia, je ešte lepšia. Kusy rýb sa zberajú v múke. 4. Nalijeme olej do panvice, ohrievame panvicu a potom, čo sú balené kusy rýb položené v panvici, ihneď znížime požiar v priemere. Pred rozotvorenou farbou vyprášte kúsky rýb so zatvoreným vekom. Potom, čo sme na všetkých stranách ryšavú červenú, roztierali sme ju na obrúsok alebo na list pergamenu, aby sa prebytočný olej absorboval. Miska je pripravená.
Podávanie: 8