Recept jeden: klasický šalát Tiffanyho
Táto miska sa môže podávať v hlbokej šalátovej miske, ale bude pôsobiť skôr pôsobivo, ak použijete malé misky. Takže, ak môžete, pripravte túto misu.
Nevyhnutné zložky
- Kuracie filety (varené) - 500-600 g
- Vajcia - 5 ks.
- Syr (gouda alebo holandský) - 200 g
- Hrozno bielej odrody (najlepšie rozpečené) - 500 g
- Vlašské orechy (nakrájané) - pol šálky
- Curry - 1 lyžička
- Čerstvé byliny (kôpor, petržlen)
- Majonéza na doplnenie paliva
Ako variť
Kuracie filety musia byť varené v slanom vode až do ich pripravenosti, potom ich ochladiť a nakrájať na malé slamky. Krájané mäso by malo byť vyprážané v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatá kôrka. Potom posypeme mäsom kariovým korením a necháme vychladnúť, po vypustení oleja.
Varené tvrdé vajcia a syry sa tretia na veľkú strúhadlo. Vlašské orechy musia byť rezané čo najmenšie.
Hrozno mora, oddelené od kostí (ak nejaké), a rezať každý bobule cez.
Prípravná časť je u konca, teraz môžete urobiť to najzaujímavejšie - zloženie zložiek. Pre spodnú vrstvu používame mäso. Pokryte vrchol majonézou. Potom postupujte podľa matice. Ďalšou vrstvou bude syr a opäť sekané orechy.
Nezabudnite sa na každej úrovni rozšíriť s majonézou. Táto sekvencia sa musí opakovať v rovnakom poradí. Najvyššou vrstvou sú hroznové bobule. Čerstvých byliniek zdobia boky šalátu alebo hornej vrstvy.
Šalát "Tiffany": recept s mandľami
Táto verzia receptúry sa vyznačuje tým, že mandle sa používajú namiesto vlašských orechov a postupnosť vrstiev je trochu iná.
Požadované produkty
- Kuracie varené filé - 300 g
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Syr (parmazán alebo roquefort) - 150 g
- Biele alebo zelené hrozno - 150-200 g
- Curry - 2 polievkové lyžice. l.
- Majonéza - 100-150 g
- Rastlinný olej na pečenie
Ako variť
Kuracie filety varíme až do pripravenosti v mierne nasolenej vode. Varené mäso sa valcuje v sezóne kariet a potom ho dáme do panvice s maslom. Smažte, kým neuvidíte ľahkú kôru. Potom by malo byť pražené mäso rozrezané na malé kocky. Položte prvú vrstvu mäsa a pokryte majonézou. Po rozpadnutí nasekaných mandlí (nie všetky naraz, ale polovica množstva).
Nad mandľami posypte strúhaným syrom, namazajte majonézou a opäť obložte orechy. Ďalšou vrstvou sú jemne nakrájané vajcia a potom opäť impregnované majonézou.
S ostatnými orechmi posypte vajíčko a zakryte majonézovým dresinkom. Na záver urobíme koberec plátkov hrozna.
Bezpochyby sa odteraz šalát Tiffany stane jednou z obľúbených jedál vašej rodiny. Snažte sa sledovať technológiu receptúry a budete známy ako kvalifikovaný šéfkuchár domácej kuchyne!