Šalát s údeným kuracím mäsom a lavashom Tento lahodný a neobvyklý šalát Vás prekvapí - je pripravený zvyčajne tenkým lavashom. Počas impregnácie sa pita chlieb stáva mäkkým, podobá sa pásikom omelety (podobne ako v šaláte "Ragged Chicken"), ide dobre s údeným kuracím mäsom, smaženou mrkvou a zeleninou. A vďaka domácej majonéze s horčicovými semienkami sa šalát stáva oveľa chutnejším, ak sme ho opäť naplnili bežnou majonézou! Šalát sa ľahko pripravuje, nie je obyčajný a bude vyhovovať každodennému a slávnostnému stolu.
zloženie:- Kuracie prsia vyfajčené 300 g
- Mrkva 1 ks.
- Lavash tenký 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Zelená cibuľa 0,5
- Čerstvý kôpor 0,5 zväzok
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 2 pinch
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cukor 1 lyžička.
- Soľ 0,25 lyžičky.
- Horčica francúzska (s obilím) 0,5 lyžice. l.
- Jablkový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný olej 200 ml
- Krok 1 Na prípravu šalátu potrebujeme tenký pita chlieb, veľkú mrkvu (alebo dve stredne veľké), údené kuracie filety, zelenú cibuľu a kôpor, domácu majonézu s horčicovým semienkom, rafinovaným slnečnicovým olejom, soľou a čiernym mletým korením.
- Krok 2 Mrkva sa čistí a trení na mrkva v Koreji.
- Krok 3 Smažte mrkvu na rafinovanom oleji slnečnice na strednom ohni až do varenia. Vložte mrkvu na taniere a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Krok 4 Zatiaľ čo sa mrkva ochladzujú, rozrežte chlieb v malých krátkych pásikoch.
- Krok 5 Mäso údeného kuracieho prsníka rozmazávame rukami na vlákna (bez kože).
- Krok 6 Zmiešajte zelenú cibuľu a kôpru.
- Krok 7 Pripojíme kuracie mäso a lavash.
- Krok 8 Pridajte k nim úplne chladnú mrkvu a nakrájané bylinky.
- Krok 9 Obliekanie šalátu domácou majonézou s horčicovým semenom. V zásade môže byť šalát naplnený bežnou majonézou, ale to bude oveľa zaujímavejšie!
- Krok 10 Zmiešajte, pridajte soľ a čierne mleté korenie na chuť (nie veľmi!).
- Krok 11 Zmiešame šalát znova a dať mu čas na to, aby stáť v chladničke (asi 30 minút). Po servírovaní šalátu na stôl!