Navrhujeme usporiadať ultraľahký piknik len úpravou vašich obľúbených receptov. Tu je niekoľko málo trikov. Nahraďte celozrnnú múku. Namiesto masla a soli, sezóny s čerstvými bylinkami, korením a ovocím pre sezónu. Použite technológiu "inteligentného varenia". Napríklad sme nezačali namočiť opečené bravčové kurčatá do horúceho oleja a namiesto toho ich pečieme v rúre. Výsledok? Tender mäso pod zlatou kôrou - a bez škodlivého tuku! Recepty na varenie na rýchlu ruku vás prekvapia svojou jednoduchosťou a chuťou.
Koláč s broskyňami a čučoriedkami
10 porcií
Príprava: 20 minút (plus 45 minút na vychladnutie cesta)
Doba varenia: 60 minút
cesto:
• 1 šálka múky
• 2 šálky celozrnnej cukrovinkovej múky
• 2 polievkové lyžice. l. pomarančový džús
• 2 polievkové lyžice. l. orechový olej alebo akýkoľvek rastlinný olej
• 4 lyžičky. chladené solené maslo
• 85 g nízkotučného smotanového syra
Plnenie a drobky:
• 60 g zrelých broskýň, lúpaných a tenkých plátkov
• 1 šálka čerstvého čučoriedky
• 11 g celozrnnej cukrovinkovej múky
• 3 šálky ovsenej vločky (nie rýchle varenie)
• 4 šálky svetlohnedého cukru
• 3 šálky cukru
• 4 šálky veľkých nasekaných vlašských orechov
• 2 polievkové lyžice. l. chladený smotanový zázvuk (kusy)
• 3 lyžice. l. zmrazený koncentrát pomarančovej šťavy
• 1 lyžička. čerstvá citrónová šťava
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob
• 1 lyžička. mletá škorica (2 diely)
Zmiešajte dve odrody múky. Pridajte maslo, syr a kašu. Nalejte rastlinný olej, pomarančový džús. Zmiešajte guľu cesta, zabaľte ju do voskovaného papiera. Položte do chladničky pol hodiny (môžete ju nechať na noc). Do dvoch kariet voskového papiera vložte cesto do kruhu s priemerom 30 cm. Odstráňte hornú vrstvu papiera. položte cesto, papier do formy do hĺbky 23 cm. Odstráňte papier. Trieste cestou s vidličkou a vložte do chladničky ďalších 15 minút. Predhrievajte rúru na 190 ° C. Pečieme 15 minút, vychladne. Pridajte citrónovú šťavu na broskyne a čučoriedky. Oddelene premiešajte cukor, škrob a 1 lyžičku. škorica. Pridajte ovocie a dajte na koláč. Posypte okraje koláča olivovým olejom a pečte na 25 minút. Pre omrvinky premiešajte múku s ovsenými vločkami, cukrom a 1 lyžičkou. škorica. Pridajte strúhaný maslový plátok, koncentrát šťavy a orechy. Odstráňte koláč a posypte omrvinkami. Pečieme 20 minút. Chladnite hodinu. Výživa 1 dávka: 332 CAL, 15 g tuku (38% všetkých kalórií), 5 g nasýtených tukov, 47 g sacharidov, 6 g bielkovín, 4 g vlákniny, 36 mg vápnika, 2 mg železa, sodného. Vodný kúsok nášho sladkého koláča je 332 kcal a 15 gramov tuku. Ostatné ovocné koláče obsahujú asi 500 kcal a dvakrát toľko tukov
Chrumkavé piknikové kurča
Pečené kuracie chute ako pečené, ale obsahuje len 317 kalórií a 9 gramov tuku, v porovnaní s 580 kcal a 36 gramov tuku v smažených kuriatkach.
4 porcie
30 minút prípravy
Doba pečenia: 30 minút
• 660 g (asi 8) filety stehna kuracieho mäsa
• 1 šálka chudého cmaru alebo smotany
• 4 šálky japonských strúhankov "punk"
• 2 šálky kukuričných vločiek
• 2 lyžičky. Talianske korenie (zmes sušenej bazalky, majoránky, oregano a šalvia)
• 2 lyžičky. hrubá soľ
• 4 lyžičky. kajenský korenie
Stehná umiestnite do plastovej nádoby a naplňte ich podmáslením. Zatvorte nádobu a uchovávajte ju najmenej 30 minút. Ak je čas, je lepšie na celý deň. V potravinárskom procesore premiešajte kukuričné vločky, talianske korenie, soľ a kajenskú papriku do stavu veľkej drviny. Vložte výslednú drvinu do misy a mixujte s pancérou "panko". Nakrájajte kurčatá z cmaru z chladničky a vytlačte všetko kvapalné mlieko správne. Rolovať stehná v breading zmesi. Predhrejte rúru na 180 ° C. Položte hliníkovú fóliu na spodnú stranu plechu na pečenie. Pečie bunky kurčiat v rúre po dobu 30 minút alebo do varenia. Výživová hodnota: 1 dávka: 317 kalórií, 9 gramov tuku (26% všetkých kalórií), 2 g nasýtených tukov, 21 g sacharidov, 36 g bielkovín, 1 g vlákniny, 90 mg vápnika, 7 mg železa, 587 mg sodíka ,
Zdravý šalát so sladkým zemiakom
V klasickom zemiakovom šaláte je veľa majonéz a vajec. Vajcia sme vylúčili z receptu a šalát sme oblečili s nízkotučnou majonézou. Výsledok: 167 kcal namiesto 550 a 2 g tuku namiesto 46
6 porcií
Príprava: 20 minút
Doba pečenia: 10 minút
• 3 veľké sladkosti
• 2 nakrájané stonky celeru
• 2 šálky čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
• 3 šálky nízkotučnej majonézy
• 4 šálky chudého cmaru alebo smotany
• 2 polievkové lyžice. l. čerstvo stlačená citrónová šťava
• 2 lyžičky. Dijon horčica
• 6 perí nasekanej zelenej cibule
• Soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Zemiaky nakrájame na malé plátky. Umiestnite do parníka a varíme 10 minút alebo až sa zmäkne (prekontrolovať ostrý nôž). Cool, vložte misku na šalát. Pridajte cibuľu, zeler a petržlen. Šľahačka s šľahačkou z majonézy, cmaru (alebo smotany), citrónovej šťavy a horčice s krémovou konzistenciou. Nalejte do zemiakovej zmesi a niekoľkokrát pretrepte a premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete diétu ochutnať šalát, môžete do nej pridať lyžičku marinády a / alebo niekoľko čerešňových paradajok (nakrájajte ich do polovice). Podávajte chladené. Výživa 1 dávka: 167 kalórií, 2 g tuku (10% všetkých kalórií), 1 g nasýtených tukov, 35 g sacharidov, 3 g proteínu, 5 g vlákniny, 77 mg vápnika, 1 mg železa, 263 mg sodíka ,
Užitočný dezert: rozdelenie banánov (na porciu)
Všetci sme obdivovali dezerty, pikantné, vydarené omáčky a cestoviny v taliančine. Ale to nie je výhovorka, aby som sa rozlúčila s figúrkou! Stačí zmeniť stratégiu: namiesto zmrzliny vložte mrazený jogurt do dezertu. Raňajšie palačinky nalievajte jemnou jablkovou omáčkou a posypte cestovinami s nízkotučným syrom.
Vyčistite banán a nakrájajte ho na dve polovice. Umiestnite na misku, vložte do každej 2 guľôčok (1/4 šálky) odtučneného mrazeného jogurtu - s vanilkou a jahodami. Naplňte s nízkotučným čokoládovým sirupom a šľahačkou (2 lyžice). Posypeme nakrájanými arašidovými arašidmi (1 lyžička) a ozdobíme 1 čerstvú čerešňu. Výživa na dávku: 295 CAL, 5 g tuku.
Ľahká pesto omáčka (pre 16 porcií)
Mletie 2 strúčiky cesnaku. Pridajte 2 šálky čerstvej bazalky, 34 g tofu, 1/4 šálky smažených cédrových orechov, 1/4 šálky parmezánu a 2 lyžice. l. olivového oleja. Zmiešajte do kuchynského robota skôr, ako dostanete krém. Ochutnajte soľou a korením. Miešajte niekoľkokrát trepaním s horúcimi tenkými rezancami (sort "linvine"): 2 lyžice. l. pesto na 1 misku nudlí. Výživa 1 porcia (2 polievkové lyžice): 50 SCAL, 4 g tuku.
Makarónový šalát novým spôsobom (8 porcií)
Varte 340 g cestovín (druh "rohov") z celozrnných. Vložte ich do misky na šalát, pridajte nakrájanú sladkú papriku (1/2 šálku) a petržlen (1 polievková lyžica). Šľahačka na 1/4 šálky nízkotučných majonéz a jogurtu, 2 lyžice. l. marináda nakladačky, 1 polievková lyžica. l. ocot z ryžového vína. A 1/2 lyžičky. Dijon horčica. Nalejte zmes cestoviny, sezón so soľou a korením. Výživa 1 porcia (1/4 šálky): 181 kalórií, 2 g tuku.