Zelený čaj povzbudzuje, posilňuje zdravie a dokonca pomáha schudnúť. Ale tento nápoj ukázal všetky svoje užitočné vlastnosti, musíte byť schopní správne pripraviť a piť.
Zelený a čierny čaj sa vyrába z rovnakého čajového listu, ale rozdiel v technológii ich výroby určuje ich odlišnú biologickú hodnotu a chuť. Na výrobu zeleného čaju sa surovina podrobí tepelnému spracovaniu, pri ktorom zomierajú enzýmy listov čaju, čo umožňuje udržať od oxidácie látky obsiahnuté v čajovom liste. Čierny čaj stráca niektoré z liečivých vlastností počas procesu fermentácie. Preto je chemické zloženie zeleného čaju bližšie k čajovému "prirodzenému" listu.
Obsah vo vode rozpustných častí zeleného čaju je vyšší ako v čiernej farbe. Medzi nimi sú dôležité aminokyseliny pre telo, stopové prvky ako je fluorid, jód, železo, množstvo minerálov vrátane fosforu a draslíka. V boji s voľnými radikálmi katechíny zeleného čaju zastavia starnutie tela a ochránia ho pred rakovinou. Čaj má aj protizápalový účinok. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je ťažké nájsť vhodnejší nápoj. Zelený čaj zabraňuje chorobám spojeným s metabolickými poruchami. Prítomnosť čajového taninu uľahčuje trávenie a aktivuje činnosť tráviaceho traktu. Zelený čaj rozširuje cievy mozgu, zlepšuje zásobovanie krvou a výživu kyslíkom. Vzhľadom na komplexný vplyv zeleného čaju na nervový, respiračný a kardiovaskulárny systém sa zvyšuje celková vitalita a výkonnosť.
Pivovarský čaj, musíme si spomenúť niekoľko jednoduchých pravidiel.
Voda pre čaj sa nedá varenie dvakrát. Vyplňte čajník je lepšie nevariť vriacej vode, a mierne ochladí po vriacej teplote vody 60-80 stupňov. Pred vložením čaju do čajovej kanvice sa musí ohriať, inak sa voda naleje do studenej kuchyne, ochladí sa a varí sa čaj. Je potrebné dbať na rovnomerné zahrievanie kanvice zo všetkých strán. To sa môže uskutočniť opláchnutím vriacou vodou. V ideálnom prípade, ak sa varná kanvica zohreje na rovnakú teplotu ako voda, do ktorej sa do nej pridáte.
Zelený čaj sa môže niekoľkokrát variť a pokaždé, keď nápoj bude mať inú chuť. Pri prvom varení naliať vodu približne na tretinu objemu kanvice. Naplňte vodu, čo najskôr zatvorte kanvicu pokrievkou a zakryte ju utierkou alebo uterákom, aby sa aromatické oleje neodparovali. Čas varenia čaju závisí od tvrdosti vody a je od 2 do 10 minút. Prvé zváranie je asi 2 minúty. Po 3-4 minútach môžete opakovať čajové listy. Teraz musíte nalievať vodu na polovicu kanvica a variť čaj 3-4 minúty. Po treťom odlievaní sa vleje do vriacej vody do 3/4 objemu, trvá to 2 minúty a pivovar sa naplní vodou až hore.
Znamením správneho varenia je vzhľad peny. Mala by byť miešaná s kovovou lyžičkou, aby sa dostala do čajového vývaru. Ak má pena nepríjemný zápach, odstráni sa. Následne sa nápoj naleje do pohárov. Lepšie je pripraviť odvar z požadovanej pevnosti naraz, aby sa nevariť s vriacou vodou.
Pre všetku užitočnosť zeleného čaju musíme mať na pamäti, že pitie nie je viac ako pol litra denne. Zelený čaj nie je oveľa horší než káva, takže by sa nemal konzumovať v noci. V čaji môžete pridať trochu cukru (hlavná vec tu nie je preháňať, inak nadmerná sladkosť zabije chuť a vôňu nápoja), ale je lepšie piť ju s občerstvením so sladkosťami, ako je med a hrozienka.