- olivový olej - 3 čajové lyžičky
- vajcia - 4 kusy
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- zelená cibuľa - 2 kusy
- cesnak - 1 zub
- kurací vývar - 600 mililitrov
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajovej lyžičky
- špenát - 150 gramov
V stredne veľkej hrnci zahrejte na strednú teplotu 2 čajové lyžičky oleja. V strednej miske porazíme vajcia s 1/4 lyžičky soli a 1 lyžičkou vody. Pridajte vajcia do panvice a varíme asi 3 minúty. Vložte misu. Keď sa vajíčka ochladia, nakrájajte na pásy. V tej istej panvici zohrejte zvyšnú lyžičku oleja na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak a smažte, miešajte, až do vzniku chuti, asi 30 sekúnd. Pridajte vývar, 1/2 šálku vody, 1/4 lyžičky soli a korenie a zázvor. Priveďte do varu. Pridajte špenát a varíme asi 3 minúty. Pridajte prúžky vajec. Odstráňte z tepla, sezónne soľou a korením podľa potreby a podávajte.
Podávanie: 12