Pizza s omáčkou z pesto Bez pestoovej omáčky nie je možné si predstaviť taliansku kuchyňu, ako skutočne bez pizze. A čo sa stane, keď sa zostavia? Podľa môjho názoru je to len "bellissimo". Piniové orechy, voňavé zelené bazalky, talianske zlato - olivový olej, paradajky, mozzarella, bohatý pecorino alebo parmezán, pikantné kapary, oregano a to všetko na chrumkavých tenkých cestách. Stojí to za vyskúšanie.
zloženie:- Kvasinky sušte 4 g
- Múka pšeničná 250 g
- Voda sa varí 90 ml
- Soľ 1 špička
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Bazalka zelená čerstvá 1 partia
- Syr parmezánu 50 g
- Cedrové orechy 3 lyžice. l.
- Cesnak 3 denticles
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Cesnak 2 strúčiky
- Bazalka čerstvá zelená 10 g
- Paradajky 5 ks.
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Paradajky 2 ks.
- Kapary 20 g
- Oregano sušené 2 g
- Mozzarella 150g
- Krok 1 Na varenie pizze budete potrebovať múku, sušené droždie, vodu, soľ, olivový olej, parmazán, borovica, cesnak, bazalku, zelené paradajky, syr Mozzarella, kapary a čierne korenie.
- Krok 2 Pripravte cesto. Naliať múku na stôl a urobiť drážku uprostred s rukou.
- Krok 3 Potom pridajte teplú varenú vodu a odstráňte múku z okraja lyžičkou, premiešajte. Potom pridajte soľ, olivový olej a droždie.
- Krok 4 Zbierajte múku z okraja lyžičkou.
- Krok 5 Keď je ťažké pracovať s lyžicou - miesiť cesto s vašimi rukami do rovnomerného stavu, potom ho vložte do misy s múkou z múky, pokryte mokrým uterákom a položte na teplé miesto po dobu 40-60 minút.
- Krok 6 Keď je cesto vhodné, môžete pripraviť pesto omáčku a paradajkovú pastu.
- Krok 7 Po tom, ako cesto stúplo, utrite stôl múkou a rozviňte cesto valčekom v smere od stredu k okrajom. Niekoľkokrát hádzať do vzduchu, plácanie dlane do stredu tortu. Týmto spôsobom pridáte do procesu hravosť a pizza bude tenká v strede a pozdĺž okrajov s načechranými stranami, čo pomôže plneniu neprúdiť.
- Krok 8 Premiestnite koláč do formy, zmiešajte s múkou a tukom s paradajkovou omáčkou.
- Krok 9 Potom rozotrite rajčiny a topte oregano.
- Krok 10 Rozdeľte vrstvu mozzarelly.
- Krok 11 A potom rozložte omáčku pesto rovnomerne.
- Krok 12 Potom položte kapary a top s Parmesan. Cedrové orechy môžu byť použité namiesto kapary. A posypte pizzu olivovým olejom, obzvlášť na bokoch, aby boli zlaté a zalievali. Predhrievajte rúru na 200 ° C a pizzu ju posielajte 20 minút.
- Krok 13 Získajte pizzu, vložte ju do zásobníka a okamžite ju podávajte!