- Hovädzie - 700 gramov
- Zemiaky - 2 kusy
- Mrkva - 2 kusy
- Bow - 1 kus
- Múka - 25 gramov
- Paradajky - 400 gramov
- Hovädzí vývar - 420 mililitrov
- Červené víno - 4 Art. lyžice
- Rastlinný olej - 4 položky. lyžice
- Záclonový list - 2 kusy
- Soľ a korenie - na chuť
1. Odstráňte prebytočný tuk z mäsa a nakrájajte na kocky 2 cm. Odlúpnite a nakrájajte mrkvu. Oštepte a nakrájajte zemiaky na kocky. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte veľké. 2. Nalejte 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej v panvici a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte mäso. Varte niekoľko minút, kým sa kocky nezmení. Pri pečení miešajte mäso. Vložte mäso do hrnca. Predhrievajte rúru na 150 stupňov. 3. Zvyšný rastlinný olej nalejte do panvice, zohrejte na strednú teplotu a pridajte cibuľu. Fry sa neustále mieša 5 minút, kým cibuľa nezmäkne. Posypeme múkou a smažte, miešajte, ďalšiu minútu. Múka je potrebná na zahustenie omáčky. 4. Nepretržne premiešajte, pomaly nalejte vývar nad cibuľkou a priveďte do varu, čo najmenší zákrut. Pridajte paradajky, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte 2 minúty na miernom varení. 5. Nalijte paradajkovú omáčku do misky. Pridajte zemiaky, mrkvu, bobkový list, červené víno a dobre premiešajte lyžicou. Horák položte do predhriatej rúry na 2 hodiny.
Podávanie: 4