- lieskové orechy - 1/2 šálky
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- cukor - 3/4 skla
- vajcia - 2 kusy (veľké)
- anízové semená - 1 čajová lyžička
- Cointreau likér - 4 čajové lyžičky
- pomarančová kôra - 2 čajové lyžičky
- múka - 2 šálky (plus 2 polievkové lyžice)
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vložte lieskové orechy na plech na pečenie. Pečeme v rúre, kým sa objaví vôňa, asi 5 minút. Vypadnite z rúry, položte na niekoľko minút kuchynský uterák. Odstráňte kôra, kým sú matice ešte horúce. Veľké sekanie a odloženie. 2. Znížte teplotu pece na 160 stupňov. Zarovnajte plech s pergamenom. V miske porazte maslo mixérom. Pomaly pridávajte cukor a šľahajte asi 2 minúty. Pridajte vajcia a porazíme, kým sa zmes nestane homogénnou. 3. Pridajte anízové semienko, Cointreau likér a pomarančovú kôru, bič. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ. Miešajte do homogénnej konzistencie. 4. Zmiešajte s nakrájanými lieskovými orechmi. 5. Na ľahko mletom povrchu rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Dajte každej časti tvar dlhého obdĺžnika s hrúbkou približne 5 cm. Cesto položíme na pripravený plech približne 5 cm od seba. Pečieme, kým sa cesto mierne zahnie na vrchole, asi 25 minút. 6. Ochraňte mriežku na 5 minút, položte ju na reznú dosku a diagonálne nakrájajte na kusy asi 6 cm široký a 1 cm silný. 7. Položte biscotti stranou na strane pečenia. Pečiete cookies po dobu 5 až 7 minút. Nechajte úplne vychladnúť na rošte. Biscotti uchovávajte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote niekoľko týždňov.
Podávanie: 6-8