- Maslo - 25 gramov
- kuracia pečeň - 500 gramov
- cesnak - 2 zuby
- smotana - 100 mililitrov (obsah tuku 20%)
- koňak - 150 mililitrov
- cukor - 2 položky. lyžice
- soľ, korenie - 1 ks (podľa vkusu)
- hrášok sladkej papriky - 2-4 kusy (na ozdobu)
- bobkový list - 2 kusy
- plátky citróna - 2-3 kusy (tenké)
Umyte pečeň a vyčistite ju z filmov. Nakrájajte na malé kúsky. Cesnak čistiť a brúsiť. Zahrejte olej v panvici. Nepretržne miešajte, pečieme pečeni, 5 minút. Pridajte cesnak, zamiešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju vychladnúť. Premiestnite pečeň spolu so sekanou šťavou do misky procesora a nakrájajte na mleté mäso. V panvici na vyprážanie, kde sa pečeň vypráža, nalejte do krému. Zahrejte na 4 minúty. Nalejte smotanu do misy kombajnu na pečeňové pyré a znova sa opláchnite. Presuňte mlynček do misky Pridajte koňak, cukor, soľ, korenie a opatrne premiešajte, až kým nebude hladký. Predhrievajte rúru na 190 ° C. Pasta ležala vo fajanii alebo v keramickej forme, naolejovaná olejom. Na vrchol položte niekoľko hrach papriky a 2 bobkový list. Obalte a pečte 30 minút. Nechajte chladnú pastu pripravenú na zdobenie lístkami citróna.
porcia: