- Zemiaky - 2-3 kusy
- Kuracie vajcia - 3 kusy
- Cucumber - 2 kusy
- Reďkovka - 5-7 kusov
- Zelená cibuľa (zväzok) - 1 kus
- Petržlen - - Chuť
- Varené teľacie mäso - 300 gramov
- Soľ - - Chuť
- Cukor - - Chuť
- Minerálna voda s obsahom uhličitanu - 0,7 litra
- Kefír - 0,7 litra
- Citrón - 1 kus (budeme používať šťavu.)
- Kyslá smotana - 1-2 Art. lyžice
Najskôr pripravte kvas z vysoko prevzdušnenej minerálnej vody a kefír. Tieto zložky sa musia miešať v pomere 1: 1. Pridajte šťavu z jedného citrónu, kyslej smotany a soli. Potom musí byť kvas - aspoň pol hodiny. Ďalej je všetko jednoduché. Ako variť okroshka na kvas: 1. Cook zemiaky v uniforme. Nechajte to vychladnúť. Čistite a nakrájajte na malé kocky. 2. Varíme vajec, ochladíme a jemne nakrájame. 3. Opláchnite reďkovku a uhorku. S kôrovcovou kôrou. Rez reďkev nakrájajte tenkými pásikmi uhorky. 4. Vypláchnite kôpru a cibuľu. Jemne nakrájajte. 5. Ak ste si zakúpili varené hovädzie mäso - jemne to znížte. Surové musí byť varené v nasolenej vode. 6. Cibuľu opláchnite suchou. Jemne nakrájajte a opatrne rozotrite soľou. 7. Zmiešajte všetky prísady, soľ a pridajte trochu cukru. Nalievajte kvasu a znova premiešajte. Kyslá smotana možno pridávať po častiach do platní alebo priamo do našej okroshky. Bon appetit! Mimochodom, takéto okroshka môžu byť uložené v chladničke až do nasledujúceho dňa a zajtra bude ešte chutnejšie.
Podávanie: 3-4