Ak sa chcete zbaviť extra libier, špenát pre vás je skutočným bohom. Je to nielen nízkokalorické, ale aj skutočné zásoby mikroprvkov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre zníženie telesnej hmotnosti. Najviac zo špenátových vitamínov A, B2, B6, C, H, K, draslíka, vápnika, kyseliny listovej, horčíka. Všetky tieto vitamíny pomáhajú asimilovať proteíny, zlepšujú metabolizmus tukov a uhľohydrátov, regulujú činnosť čriev a žalúdka, znižujú hladinu cukru, pomáhajú bojovať proti únave a depresii.
Recepty so špenátom
Šalát z paradajok a špenátu
Na šalát budete potrebovať nasledovné produkty: pol kilogram paradajky, pol kila špenátu, zeleninu, 2 vajce, polievku, pár lyžičiek jogurtu a zemiakový syr, soľ a korenie podľa vkusu.
Vajcia sa varia tvrdé a chladné. Špenát recyklujte a vystrihnite centrálnu žilu so stopkami. Opláchnite dobre vo vode a vyčerpajte. Paradajky sú oparené vriacou vodou a odstráňte z nich kôra. Potom rajčiaky so špenátom nakrájame na stredne veľké kocky, všetko uložte do misky na šalát, jogurt s jogurtom, pridajte soľ a korenie a potom citrónovú šťavu. Na vrchole zdobia varené vajcia, nakrájané kuracie mäso alebo plátky.
Špenát s dechtovou a sójovou omáčkou
Budete potrebovať: pol kila špenátu, lyžicu olivového oleja, 2 lyžice. mlieko, 1 lyžička. sójovou omáčkou a čiernym korením.
Špenát a opláchnite. Potom ho varíme 5 minút v osolenej vode. V panvici zohrejte olej, pridávajte špenát a smažte na vysokej teplote niekoľko minút, za stáleho miešania. Zmiešajte mlieko so sójovou omáčkou a pridajte čierne korenie, špenát na gril, naplňte omáčkou a podávajte teplé.
Polievka špenátu a hrášku v španielčine
Na výrobu polievky budete potrebovať: 800 g špenátu, balenie mrazeného zeleného hrášku, dve vajcia, 200 g mäsa, jednu mrkvu, 2 cibuľa, 2 paradajky, pár strúčiky cesnaku, 50 g olivového oleja, bobkový list, soľ a korenie podľa vkusu.
Varte dva litre vody, do nej vložte mäso, žiarovky, mrkvu a bobkový list. Po varení vytvorte menej ohňa a variť predvarené mäso. Nakoniec pridajte hrášok.
Vajcia sa varia tvrdé a chladné. Špenát vyberajte a varte približne 3 minúty vo vriacej vode. Žiarovka jemne nakrájajte a orestujte v olivovom oleji a pridajte jemne nasekaný cesnak. Paradajky zaparené vriacou vodou, odlupujú, nakrájajú a hodia do panvice na cibuľu. Soľ, korenie a varenie dohromady asi päť minút.
Z vývaru vezmite cibuľu, mrkvu a bobkový list. Mäso a nakrájajte na mrkvu. Potom vo vriacej polievke pridajte jemne nakrájaný špenát, obložte paradajkami a cibuľou, osušte a priveďte do varu. Všetko dobre a nechajte trochu, aby ste stáli pod vekom. Podávajte nakrájané vajíčko.
Špenát s krížikmi
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: pol kila špenátu, 200 gramov lúpanej krevietky, 2 strúčiky cesnaku, lyžicu paradajkovej pasty, 2 lyžice olivového oleja, soľ a korenie biskupa.
Špenát opláchnite, odlupujte a varte 5 minút v osolenej vriacej vode. V panvici otepte olivový olej a pridajte jemne nasekaný cesnak a potom krevety. Smažte ich na 3 minúty. Potom do krevety pridajte jemne nakrájaný špenát, soľ a korenie. Dobre premiešajte a pridajte paradajkovú pastu. Vyhladzujte oheň po dobu piatich minút. Podávajte teplé jedlo.
Špenát so šošovkovým krémom
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky: kilo špenátu, 300 gramov zelených šošoviek, pár vajíčok, pohár nízkotučného tvarohu, cibuľu, mrkvu, olivový olej, soľ a korenie.
Špenát, čistý, opláchnite dobre a vložte do vriacej vody na dve alebo tri minúty. Potom ho naliate do šľahača a nechajte ju vyčerpať. Keď pôjde len nadbytočná voda, jemne nakrájajte špenát. V miske porazíme vajcia, pridáme ich do soli a pridáme do nich mlieko, ktoré sa postupne šľaha. Potom pridajte polovicu hotovej šošovice, jemne nakrájaný špenát, dobre premiešajte a vložte do pekáča. Predhrejte rúru na 160 stupňov a nastavte táborník, aby sa pripravil asi na pätnásť minút. Podávame špenát s olivovým olejom a horúcim.
Zostávajúcu šošovku opláchnite v miešačke až do homogénnej hmoty. Pridajte malý olivový olej a muškátový prášok (špičku noža). Podávajte ako omáčku na pečenie so šošovicou.
Zemiaková kastról s kuracím špenátom
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky: 600 g zemiakov, 3 vajcia, 250 g kuracieho filé, 100 g mrkvy, 150 g špenátu, masla, soli a korenia podľa chuti.
Mrkva a zemiaky kôrať a variť, kým sú mäkké. Potom vylejte vodu a pomazajte zeleninu v kaši. Na pyré pridávať a soľ. Všetko dobre premiešajte. Z kuracieho filé urobíme mleté mäso. Rozotrejte mletie v mixéri a mixujte s kuracou špičkou. Výsledná zmes korenia a soli, pridajte do nej vajce a premiešajte.
Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Zatiaľ čo sa rúra zohreje, naolejujte plech a prevrstvte ju vrstvami: zemiakový-mrkvový pyré, vrchol so špenátom a ďalšou vrstvou zemiakov-mrkvového pyré. Pečieme 40-45 minút. Pri servírovaní môžete zdobiť zelené.
Mousaka zo špenátu
Pri varení moussaka budete potrebovať:
500 g zemiakov, jedno vajce, zelená cibuľa a zelený cesnak, 300 g údenej šunky, 200 g brynza, 3 lyžice kyslej smotany, 100 g strúhaného tvrdého syra, masla, soli, korenia a korenia podľa chuti.
Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Na začiatku varte brambory vo svojich uniformách až do polovice pripravenosti. Potom ho očistite a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm, umyte špenát a jemne nakrájajte. Fry to s cesnakom. Nakrájajte šunku nakrájané na kocky s nakrájaným zeleným cesnakom a cibuľou, nabitým vajíčkom, trením so syrom, kyslou smotanou, korením, soľou a korením. Pridajte zmes špenátu do zmesi. Potom rúru predhrejte na 170 stupňov. Posypte, olejujte, položte kúsky zemiakov, potom zmes premiešajte lyžicou a vrchol s vrstvou zemiakov. Posypeme strúhaným syrom a pudinkom po dobu 20 minút.
Ako môžete vidieť, špenát je veľmi užitočný produkt. Obsahuje veľa užitočných vitamínov a prvkov. Vďaka svojej nešpecifickej chuti sa môže špenát pridávať do rôznych jedál: koláče, míchané vajcia, mäso, šaláty, omáčky a tadaleye. Špenát sa navyše môže použiť na prípravu lahodných hlavných chodov, ktorých recepty sme opísali vyššie. Všetko sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Hlavné, v každej jedlo so špenátom veľa dobrých.