- múka - 1 sklo
- masla - 100 gramov
- cukor - 2 položky. lyžice
- kyslá smotana - 3 stol. lyžice
- vajcia - 2 kusy
- soľ - 1 špička
- tvaroh - 250 gramov (na plnenie)
- cukor - 2 položky. lyžice (na plnenie)
- čerešne - 600 gramov (na plnenie)
- želatína - 7 gramov (na plnenie)
Zloženie Formy na pečenie košov vopred vložte do chladničky. Cherry pick, wash and dry. Odstráňte stopky a odstráňte kosti. To sa dá dosiahnuť pomocou špeciálnych zariadení, ktoré sa predávajú v obchodoch s potravinami, alebo kolíky, pričom malý rez v bobule. Preosiate múku spolu so soľou. Maslo, nakrájané na kocky, nakrájané s širokým nožom spolu s múkou, až kým sa zmes nezmení veľká chrumkavá chrumkavá chlieb. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Vložte bielkovinu do chladničky. Žĺtok nalejte do misy so zmesou masla a múky, pridajte kysnutú smotanu a cukor, rýchlo mieste cesto. Miešajte, kým nie je úplne hladká a pružná. Zakryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky na 30 minút. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Formochki vyjdú z chladničky. Vložte do každého malého kusa cesta a rozložte ho po celom povrchu vrátane bokov. Hrúbka cesta by mala byť približne 3 mm. Formy položte na plech na pečenie a vložte do rúry. Pečieme 10 minút. Odstráňte plech z rúry, položte ho na mokrú utierku a zakryte ju suchou. Nechajte koše vychladnúť a potom ich vyberte z foriem. Želatína namočte do 4 lyžice. l. teplej vriacej vody. Keď sa napučia, zapaľte a neustále sa miešajte, priveďte do varu, ale nevarujte. Odstráňte z tepla. Zmes cukrovej repy sa zmieša s cukrovou omáčkou. Bielkoviny sa dostanú z chladničky, porazia bujnú penu. Opatrne vložte bielkoviny do tvarohu, premiešajte. Rozdelte tvarohový krém na dve časti. Jedna časť krému je umiestnená na dne každej koše 0,5 cm vrstvy. Horná časť s čerešňami. Nalejte malé množstvo želatíny. Položte druhú vrstvu krému a potom bobule. Namiešajte bobule želatinou, koláče položte do chladničky na 30 minút.
Podávanie: 6