Muffiny citrón-mandle Možno s vdolky sú známe takmer všetkým. Malé, jemné a voňavé košíčky s rôznymi výplňami, ktoré môžu byť sladké: čokoláda, ovocie, bobule, orechy a kandizované ovocie - a vážnejšie: syr, šunka, zelenina - sú veľmi populárne. V závislosti od chuti sa muffiny podávajú na čaj a kávu alebo na vývary a polievky. A sú pripravené takmer tak rýchlo, ako sú potom zjedené. Príprava muffinov doma nevyžaduje veľké množstvo produktov, ale znalosť niektorých tajomstiev je určite užitočná. Hoci veríte, že po prvom zážitku z pečenia týchto voňavých vdoliek pochopíte, že v tejto záležitosti nie sú žiadne ťažkosti. A ak budete dodržiavať pravidlá miesenia cesta, za púhyhodinu môžete pripraviť aromatické a chutné domáce koláče. Hlavným tajomstvom je spôsob miešania suchých a kvapalných zložiek. Ale o všetkom v poriadku. Poďme sa okamžite cvičiť.
zloženie:- Pšeničná múka 150 g
- Mandle 50 g
- Cukor 100 g
- Prášok na pečenie 5g
- Sóda 2,5 g
- Soľ 1 špička
- Citrón 1 ks.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Kefír 120 ml
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Mandle okvetné lístky 20 g
- Krok 1 Pre 12 muffinov potrebujeme: múku, mandle (zem), cukor, prášok na pečenie, sóda, soľ, citrón (vymačkanie šťavy + kôra), vajce, kefír, rastlinný olej.
- Krok 2 Vyhrievajte rúru na teplotu 205 ° C. V prvej miske vytriedíme všetky suché prísady: múku, cukor, mleté mandle, prášok do pečiva, sódu a soľ. Všetko, čo musíte opatrne premiešať - zložky sa musia plne pripojiť.
- Krok 3 V druhej miske položte všetky zložky "kvapalnej" časti. Vajcia, rastlinný olej, šťava a citrónová kôra, kefír. Kvapalné zložky sa musia zmiešať iba pred ich kombináciou. Nemôžeš poraziť.
- Krok 4 Teraz je potrebné "tekutú" časť nalievať do "suchého" dielu. Nie naopak. Mierne premiešajte.
- Krok 5 Nepreháňajte tým, že zmiešate tekuté a suché komponenty, inak sa produkty ucpe. Vašou úlohou je skombinovať všetko v miske. Cesto bude vyzerať trochu hrudkovito, ale to je norma.
- Krok 6 Osušte cesto do zbitých vdoliek. Ak chcete vysoké muffiny, dať veľa, rovno "so snímkou." Posypte každý muffin mandľovými "okvetnými lístkami" a ihneď vložte do rúry.
- Krok 7 Pečieme 15 až 18 minút pri teplote 205 ° C. Chladničky ochladzujte niekoľko minút vo forme, položte ich na rošt a nechajte vychladnúť 10-15 minút.