Mrkvový koláč s orechmi, brusnicami a pomarančom Mrkva sa používa na výrobu koláčov a koláčov od stredoveku, kedy boli produkty, ktoré sa používajú na osladenie pečenia, veľmi nákladné a ťažko nájdené. Mrkva obsahuje veľa cukru a môže to byť skvelá náhrada. Obľúbenosť mrkvového koláča dosiahla svoj vrchol vo Veľkej Británii počas druhej svetovej vojny - počas deficitu. Klasický mrkvový koláč obsahuje iba mrkvu a pomarančový džús, ale pridanie orechov, hrozienok alebo sušených bobúľ je príjemnou inováciou, ktorá mení tento šťavnatý koláč na ešte lahodnejšiu liečbu!
zloženie:- Mrkva 140g
- Zázvor suchý 0,5 lyžičky.
- Karafiátová zemina 0,5 lyžičky.
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Hnedý cukor 140 g
- Slnečnicový rafinovaný olej 150 ml
- Múka pšeničná 85 g
- Múka, pšenica, celozrnná 85 g
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Orange 1 ks.
- Lieskový orech 50 g
- Sušená brusnica 20 g
- Tmavé hrozienka 50 g
- Sóda 1 lyžička.
- Krok 1 Potrebujete mrkvu, lieskové orechy, hrozienka, sušené brusnice, džús a kôru z jednej pomaranče, vajcia, zmes celozrnnej a spoločnej múky, hnedý cukor, zmes korenia a škorice, sódy a slnečnicového oleja.
- Krok 2 Zmrknite mrkvu a roštte na veľkom strúhadle.
- Krok 3 Stlačte šťavu z oranžovej a vyčistite kôru. Namočte hrozienka a brusnice do džúsu a vložte do mikrovlnnej rúry na strednú silu 1-2 minúty.
- Krok 4 Rozstrihnite lieskové orechy s valčekom na strednú veľkosť.
- Krok 5 Zmiešajte suché prísady: múku, cukor, sódu, zmes korenia a škorice.
- Krok 6 Pridajte vajíčko so slnečnicovým olejom do suchej zmesi. Potom pridajte pomarančový džús a kôru, spolu s namočenými bobuľmi, strúhanou mrkvou a orechmi.
- Krok 7 Zmiešajte jemne tak, aby všetka múka absorbovala kvapalinu. Ale nie príliš veľa!
- Krok 8 Olej odstráňte olejom a zmes nalejte. Vyrovni sa lyžicou.
- Krok 9 Pečieme v predhriatej rúre až do 180 ° C počas 1 hodiny. Rúru neotvárajte počas prvých 30 minút.