- mrkva - 450 gramov
- žiarovka - 1 kus (veľká)
- Cilantro - 1 kus (čerstvý)
- Cilantro - 1 čajová lyžička (nasekaná)
- rastlinný vývar - 1,2 litra
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- soľ - 1 kus
- čierne korenie - 1 kus
Zloženie pre mrkvovú polievku a prípravu: Zrežte mrkvu, hrubo nakrájajte cibuľu, odstráňte stopky a hrubo nakrájajte koriandrové listy. Zahrejte olivový olej v panvici na strednú teplotu. Pridajte mrkvu a cibuľu. Smažte 5 minút. Posypeme sušeným koriandrom. Presuňte obsah panvice do veľkej panvice. Pridajte soľ a korenie. Nalejte zeleninový vývar a priveďte do varu. Varte 20 minút na nízkej teplote. Počas prípravy niekoľkokrát premiešajte polievku. Zmiešajte polievku v mixéri, kým nie je krémová. Soľ a korenie podľa vášho vkusu. Pridajte nakrájané čerstvé koriandrové listy. Podávame polievku s francúzskymi rolkami alebo čerstvým ražným chlebom. Bon appetit!
Podávanie: 4